Bundt Cake de Naranja y Semillas de Amapola. Receta Definitiva.

Sé que llevo mucho tiempo desaparecida, las cosas no han sido fáciles en los últimos dos años.  La enfermedad y fallecimiento de mi madre ha hecho que os tenga abandonados todos estos meses. Poco a poco quiero ir retomando el blog, me he planteado un par de receta por mes, a ver si esta vez es la definitiva. Tengo cositas que enseñaros, galletas, mesa dulce, tartas, algún curso maravilloso,.....  Iré poniéndome al día con vosotros.
En esta ocasión os traigo la receta definitiva del bundt cake de naranja y semillas de amapola. Con esta receta obtendréis el más delicioso y esponjoso bundt cake , es un éxito asegurado.
El secreto de la receta está en una buenas naranjas y unos buenos huevos.
Esta receta la utilicé para una mesa dulce que preparé para a comunión de unos amigos y quedaron muy sorprendidos.

En otra de las pruebas mis compañeros de trabajo lo probaron y desapareció en un plis plas. 

Vamos con la receta.

 Ingredientes                                      

* 250 grs de mantequilla a punto pomada
* 270 grs de azúcar 
* 4 huevos L
* 370 grs de harina  
* 2 cucharaditas de levadura tipo Royal 
* media cucharadita de bicarbonato
* Un yogur natural
* 2 naranjas
* 2 cucharadas de semilla de amapola

 Elaboración                                        
*
En primer lugar engrasamos el molde con spray desmoldante y ponemos el horno a 180 º a precalentar.
En un cuenco ponemos el yogur, el zumo de las dos naranjas y las semillas de amapolas.
En otro cuenco tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato.

En el bol de mi  amasadora pongo la mantequilla con la ralladura de las dos naranjas y el azúcar y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y bien cremada.
Vamos añadiendo uno a uno los huevos, en mi caso ecológicos al igual que las naranjas. Regalo de mi tía.  No se añade el siguiente hasta que no tenemos una masa homogénea. 

Llega el momento de añadir los ingredientes secos alternándolos con  mezcla del zumo y el yogur. Esta  mezcla la hacemos a una velocidad baja  y terminaremos de integrar bien la harina a mano con ayuda de una cuchara de madera o una lengua de silicona.
Comenzamos con un tercio de los secos y después la mitad de la mezcla del zumo y yogur, terminando por los ingredientes secos. 
Una vez que tenemos bien integrados todos los ingredientes vertemos la masa en el molde previamente engrasado y metemos en el horno sobre una rejilla, estos moldes necesitan que circule el aire por la chimenea así que nada de placa.  Horneamos entre 50 mins y una hora, eso ya depende de vuestro horno.
Una vez que ya tenemos el bundt cake en su punto sacamos del horno y dejamos reposar en el molde uno 10 o 15 minutos para desmoldarlo después sobre una rejilla y dejarlo enfriar. 


Después podéis decorarlo si os apetece con azúcar glas, un glaseado de naranja o dejarlo tal cual. 

Espero que os haya gustado la receta, esta de miedo, no dejéis de probarla. 

 

Bundt cake de chocolate y nueces.

Hoy es uno de esos días en los que una necesita chocolate, un buen trozo, da igual si es tableta,  muffins, aunque me comería un buen trozo de este delicioso bundt cake de chocolate y nueces, también exquisito con almendras; de esto pueden dar buena fe mis compis del trabajo.

Mientras escribo la entrada de hoy desde la ventana veo que no deja de llover y hace un día desapacible y frío,  yo me quedo aquí con  mi taza de té. Mis apuntes de inglés me están llamando así que no puedo enrollarme mucho, ya voy tarde.
No  os lo vais a creer, se ha ido hasta la luz, bueno ya hemos vuelto a la normalidad a si que a terminar pronto la entrada para que me de tiempo a publicarla.
Este bundt cake lo he encontrado en el blog la taza de loza, según nos cuenta Patty es un  famoso bizcocho alemán no demasiado dulce y alto que se hacen en preciosos molde, tipo a los nordic ware.

Vámonos a la cocina a preparar los ingredientes y a encender el horno que hoy nos viene bien estar calentitos en la cocina.

 Ingredientes                                                                                             

* 2 huevos  medianos
* 2 yogures blancos 
* 50 grs de mantequilla a temperatura ambiente.
* 30 ml aceite de girasol 
* 250 grs de azúcar blanquilla
* 270 grs de harina
* 30 grs de cacao en polvo sin azúcar, yo he usado Valor.
* 120 grs de nueces troceadas.
* Media cucharadita de sal fina
* Una cucharadita de levadura química, yo uso Royal.
* Una cucharadita de bicarbonato sódico.
* Azúcar glass para decorar 

 Elaboración                                                                                                 
 
Ponemos el horno a precalentar a 180 grs.

En un cuenco ponemos el azúcar con el aceite y la mantequilla y batimos unos cinco minutos con las varillas hasta que haya blanqueado la mezcla. A continuación vamos añadiendo los huevos, de uno en uno, no incorporamos el segundo hasta que no se haya integrado bien el primero.

Mientras tanto en otro cuenco incorporamos los ingredientes secos, harina, levadura, cacao, sal, bicarbonato, y tamizamos.
Cuando ya esta todo preparado añadimos los ingredientes secos alternándolos con los yogures a nuestra mezcla, es decir, 1/3  ingredientes secos, integramos en la masa, un yogur, 1/3 ingredientes secos, el segundo yogur, el resto de los ingredientes secos.

Todo esto se hace con la amasadora a muy baja velocidad, no estamos amasando, sólo integrando ingredientes, o bien podemos hacerlo a mano pero yo en estos momentos no puedo permitírmelo.
Cuando esté todo bien integrado y tengamos una masa homogénea añadimos las nueces troceadas y ahora sí ayudándonos de una espátula o lengua las integramos en la masa.

Engrasamos nuestro molde, en este caso el molde Flor de Lis, regalito de reyes, vertemos la masa. Le damos unos golpecitos sobre la encimera para que se asiente bien y entre en todos los recovecos del molde.
Metemos el molde sobre una rejilla en el horno y horneamos unos 40 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo y puede que necesites mas tiempo o menos, normalmente yo necesito unos 5 minutos menos de lo que suelen indicar las recetas. Se pincha con nuestro taste y se comprueba si está o no hecho.

 Sacamos nuestro precioso molde del horno y sobre la encimera dejamos enfriar unos 10 minutos antes de desmoldarlo, podéis observar como con el paso de los minutos se va separando el solito de las paredes.  Pasado este tiempo lo desmoldamos y lo dejamos atemperar sobre la rejilla.

Finalmente espolvoreamos con azúcar glass

Os dejo una foto del corte,

Espero que os haya gustado, está de rechupete.

Feliz y dulce semana.

Bundt cake de limón, nata y semillas de amapola

 ¡¡¡¡ Muy buenos días !!!! Empezamos semana y en esta ocasión también la primera receta del mes. Vaya chaparrón que nos cayó ayer en Málaga, diluvió, y no estamos acostumbrados. ¿Qué tal estáis pasando esto días de fiesta? A mi hoy me toca trabajar asi que ya lo disfrutaré en otro momento.

En esta ocasión vuelvo con otra versión del bundt cake de limón y semillas de amapola, me chifla. Visitando el blog de Luis, My European Cakes, vi que el había hecho uno pero usaba nata así que decidí probarlo. Todo lo que he probado de Luis nos encanta, yo lo napé con un glaseado de nata y limón en vez de una crema de queso.
Os he hecho el paso a paso para que veáis lo facilito que es y el hermoso y magnífico resultado que se obtiene.
Vayámonos a la cocina y preparemos esta maravilla.

 Ingredientes                                                                          

*  250 grs de harina
* 185 grs de azúcar
* un sobrecito de azúcar avainillado
* una pizca de sal
* 1 cucharadita de levadura química, yo uso royal.
* 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
* 4 huevos L,  a temperatura ambiente
* 100 ml de nata
* Ralladura de dos hermosos limones
* 25 grs de semilla de amapola

Para el glaseado: tres cucharadas de azúcar glas , un chorrito de nata, zumo de medio limón y ralladura para decorar.


 Elaboración                                                                              

En un bol ponemos el harina tamizada, la levadura y una pizca de sal y mezclamos.

Por otro lado ponemos en el bol de la amasadora la  mantequilla y batimos un par de minutos  hasta que tenga una consistencia tipo crema. Añadimos los azúcares con la ralladura de limón y batimos hasta obtener una crema homogénea.

A continuación  vamos incorporando los huevos uno a uno, hasta que no está bien integrado no añadimos el siguiente, dejamos un par de minutos batir para que vaya blanqueándose.

Después añadimos las semillas de amapolas , la nata, la harina y mezclamos ayudándonos de una espátula o lengua de silicona.

Integramos correctamente todos los ingredientes y vertemos en el molde que tendremos engrasado previamente.

Horneamos durante 45 minutos, en mi caso sobre una rejilla porque es un molde con chimenea.

Antes de desmoldarlo dejamos enfriar en el molde unos 10 o 15 minutos y después sobre la rejilla.
Ahora preparamos el glaseado y decoramos.
El glaseado se prepara mezlando el azúcar glas con la nata y el zumo de medio limón. Se mezclan todos los ingredientes y se vierte sobre el bundt cake ya frio.
Para decorarlo yo le he puesto ralladura de limón.

 Es muy esponjoso, suave y delicado.

Bundt cake de limón y semillas de amapola

Buenos días, ya estamos a Jueves y tenemos aquí mismo el fin de semana. Venga que vamos a tener buen tiempo y nos podemos ir de fiesta además de hornear este tremendo bundt cake.
La receta está cogida de Bea del Rincón de Bea, como me he enamorado de los moldes de bundt cake y de las semillas de amapola no he dudado en probar la receta. Está increíblemente buena y os la aconsejo.
En esta ocasión es usado mi precioso molde Jubilee, poquita me tiene. Cómo gana un bizcocho con este tipo de moldes, son un poco caros pero merecen la pena. Yo siempre pido alguno para mi cumple o reyes, ánimos a tener uno.
Este precioso bundt cake a formado parte de una mesa dulce del bautizo de María.

Pues no me lío más y nos metemos en la cocina.

 Ingredientes                                                                                                  

* 4 huevos a temperatura ambiente
* 250 grs de azúcar
* 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
* 420 grs de harina
* 250 ml de leche entera
* 2 cucharaditas de levadura química, yo uso Royal
* una pizca de sal
* 2 cucharadas de semillas de amapola
* ralladura de un limón
* una cucharadita de aroma de limón

 Elaboración                                                                                                     

Encendemos el horno para precalentarlo a 170 º C.
En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.
Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que blanquee.Ahora vamos incorporando uno a uno los cuatro huevos, no incorporamos uno hasta que el otro no se haya integrado bien.
Añadimos la ralladura de limón y el aroma de limón.
Incorporamos en tres veces los elementos secos alternándolos con la leche y batimos hasta que esté bien incorporados.
Engrasamos el molde y vertemos la masa. Damos un par de golpes para sacar el aire de la masa sobre la encimera y alisamos la superficie.

Horneamos a   180 º C unos 50 minutos sobre una rejilla, porque sino no circula el aire por la chimenea y no se hace bien. Ya sabéis que el tiempo es aproximado porque depende de cada horno. Está listo cuando al pincharlo con el taste sale limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde ya que sino se nos partirá. Os lo digo por experiencia.

Una vez desmoldado solo queda comérnoslo.

Mirad que precioso bundt cake, digno de cualquier evento o celebración.

Espero que os haya gustado la  receta.
Dulces saludos.

Bundt Cake de Chocolate con Avellanas y pepitas de Caramelo.

¡¡¡¡  Muy buenos días !!!!
¿Qué tal llevamos la semana? Ánimo que es más cortita y podemos disfrutar de un fin de semana de tres o cuatro días. Para endulzarnos lo que queda de semana o para hacerlo en el finde os traigo una nueva receta, un bundt cake de chocolate, avellanas y pepitas de caramelo.

Estaba navegando por internet y  me encontré con que Claudia&Julia junto a la revista  Top Chef  y Nordic Ware España han convocado este mes de Abril un concurso de una receta dulce utilizando los maravillosos moldes de Nordic Ware. Cómo este año me han regalado un par de ellos decidí presentarme pero ¿con qué receta? Empecé a darle vueltas, porque no quería repetir ninguna de las anteriores.
Un día al abrir la nevera me encontré con una bolsa de Butterscoth Morsels que me había regalado mi AIG ( amigo invisible gastronómico), Julia de Peties Sucreries,  que aun no había usado.
Al principio sólo se me ocurría combinarlas con plátano pero acababa de hacer una receta con plátano y pepitas de chocolate, así que no me gustaba la idea. Después de varios días me decante por la combinación de chocolate, avellanas y las pepitas de caramelo y usar  mi molde Nordic Jubilee.
Una vez elaborado hice la cata correspondiente entre compis del trabajo y familia.
No me enrollo más y vamos a por la receta.

 Ingredientes                                                                                                                          

Para el bundt cake.

* 180 grs de mantequilla en punto pomada
* 2 huevos XL, los mío ecológicos de mi tía, a temperatura ambiente
* 250 grs de harina normal
* 60 grs de avellanas
* 35 grs de cacao en polvo sin azúcar, yo uso Valor
* 170 grs de azúcar ( es suficiente porque las pepitas de caramelo son muy dulces, si eres de cosas muy dulces puedes ponerle más)
* Un yogurt natural o de soja
*30 grs de pepitas de caramelo
* una cucharadita de levadura
* una cucharadita de vainilla de madagascar en pasta
* una pizca de sal

Para la cobertura.
*  50 grs chocolate de cobertura
* 50 ml de nata , yo uso vegetal
* una nuez pequeña de mantequilla

  Elaboración                                                                                                                              

Encendamos el horno a 180 º para precalentarlo y manos a la masa.
Previamente tamizamos la harina junto a la levadura y la pizca de sal .
Picamos las avellanas, a mi me gusta picarlas porque aportan más sabor y aroma, y reservamos.

En el bol de la amasadora colocamos la mantequilla y la batimos unos segundos hasta obtener una crema, incorporamos el azúcar y dejamos unos minutos batiendo hasta que blanquee. Añadimos la cucharadita de vainilla en pasta y cuando se haya integrado añadimos uno a uno los huevos, hasta que no se integra bien el primero no añadimos el segundo. Dejamos batiendo un par de minutos hasta que veamos que la mezcla esta esponjosa.
Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos la mitad de la harina, cuando está integrada en la masa incorporamos el yogur , batimos y después el resto de la harina.
 Esta es la masa que obtenemos.

Ahora con la ayuda de la lengua integramos con cuidado las pepitas de caramelo y las avellanas picadas.

Engrasamos bien el molde  y vertemos la masa. Damos un par de golpes sobre la encimera para que se vaya el aire y llegue la masa a todos los rincones.
 

Metemos el molde en el horno, ya sabéis que ha de ser sobre rejilla para que el aire entre por la chimenea, característica de este tipo de moldes. Sino no se horneará bien. En mi caso lo he tenido en el horno a 170 º los primeros 25  minutos y después la he bajado a 160º hasta que ha estado listo, ha salido el taster limpio. En total ha estado 50 minutos. Como siempre os digo el tiempo es orientativo porque depende de cada horno.
Se deja enfriar en el molde entre 10 y 15 minutos y después desmoldamos sobre rejilla, dejamos hasta que se enfríe por completo. No intentéis desmoldarlo antes de esos 10  minutos que se os romperá, lo digo por experiencia, no tengas prisa.
Mientras termina de enfriarse sobre la rejilla preparamos la cobertura de chocolate:
calentemos la nata y la vertemos sobre el chocolate en un bol y trabajamos hasta que se funda el chocolate. Añadimos la nuez de mantequilla que integramos para que tenga brillo.
Vertemos sobre el bundt cake y ya está listo.

Pues ya tenemos una riquísima merienda preparada. Espero que os guste y aquí os dejo unas fotos.

Foto del corte donde vemos las avellanas y pepitas de caramelo.

 Os deseo una dulce semana y un buen puente.

Bundt cake de plátano y pepitas de chocolate,

 ¡¡ Buenos días !!
¿ Cómo os encontráis?  Os tengo súper abandonados, hace ya dos meses que no publico ninguna entrada, la verdad es que no  he hecho muchas cosas porque volvió la tendinitis al brazo derecho y no quiero forzarlo mucho.  Hecho mucho de menos sentarme un ratito todas las semanas a enseñaros un poquito de lo que voy haciendo. Está entrando un poquito de sol por la ventana y la verdad es que estoy muy agusto aquí sentada pasando un ratito con vosotros.
La receta de hoy llevaba mucho tiempo rondando por mi cabeza ya que me encantan los plátanos y el chocolate, estuve viendo por internet varias recetas y no me terminaban de convencer así que he hecho un remix y creado la mía.
Los ingredientes para este bunt cake de plátano y pepitas de chocolate los tenemos todos por casa así que no hay excusa para prepararlo.
Esta receta es muy esponjosa y húmeda, también deciros que consistente por lo que con un trocito tenemos suficiente.
No ha dado tiempo a hacer la foto del bunt entero, esta de muerte......

Vamos con la recet.

 Ingredientes                                                                                                                      

* 2 plátanos hechos puré, a mi me pesaron 190 grs.
* 1 yogur natural.
* 2 huevos L.
* 300 grs de harina.
* 190 grs de azúcar.
* 190 grs de mantequilla en punto pomada.
* una cucharadita y  media de bicarbonato.
* una cucharadita de esencia de vainilla.
* una pizca de sal.
* pepitas de chocolate al gusto, yo he usado 70 grs.

 Elaboración                                                                                                                      

En primer lugar encendemos el horno a 108 º ,lo precalentamos, y engrasamos bien nuestro molde con spray desmoldante o con mantequilla derretida usando un pincel. Yo he usado un molde de nordic modelo heritage pero podéis usar cualquier otro siempre y cuando sea de con chimenea.

En un bol tamizamos el harina junto al bicarbonato y la sal, reservamos.
Ponemos en el bol de la amasador la mantequilla y batimos un par de minutos hasta obtener una crema, vertemos el azúcar y mezclamos unos minutos hasta que esté bien intregrada y este esponjosa.
Le toca la hora a la vinilla, vertemos la vainilla e incorporamos.
Añadimos los huevos uno a uno, no echamos el segundo hasta que el primero no está bien integrado en la masa.
Llegado este paso agregamos el puré de plátano y batimos unos par de minutos a velocidad baja.
Cuando tenemos una mezcla homogénea añadimos la mitad de la harina, seguimos con velocidad baja, después el yogur y el resto de la harina que nos queda.
Una vez que tenemos la masa deseada ya solo queda añadir las pepitas de chocolate, mezclándolas con ayuda de una lengua de silicona o cuchara de madera.
Vertemos el contenido en el molde y horneamos a 180 º unos 45 minutos, en mi horno y con mi molde.  Se hornea sobre rejilla ya que sino no circula el aire por la chimenea del molde y no se nos hace bien. Lo tenemos hasta que salga el taste o palillo limpio, recordad que hay que pinchar por el centro.
Lo sacamos del horno y lo dejamos en el molde unos 15 minutos y despues desmoldamos y dejamos enfiar sobre la rejilla. Si lo desmoldamos demasiado pronto el bizcocho se romperá, os lo digo por experiencia.

Bueno pues ya solo falta disfrutarlo.
Os dejo unas fotos.

Os deseo un feliz y dulce miércoles y que disfrutéis de este bundt cake.

Bunt cake de naranja y semillas de amapola

¡¡¡ Muy buenos días y Feliz Año 2015 !!!
Qué abandonados os he tenido el último mes, llevo casi un mes sin aparecer por aquí. No es porque no tenga cosas que enseñaros y contaros, no os he enseñado las cosas ricas que he aprendido en el curso de repostería navideña con Luis de My European Cake, los regalos de cumple y reyes, las nuevas recetas, ha sido por falta de tiempo para sentarme delante del ordenador.
 ¿Qué tal lleváis estos días de año nuevo? Yo terminando de soltar el catarro que media España ha cogido.
Hoy os enseño la primera receta que he preparado en mi nuevo molde, el Jubilee de Nordic, me lo regalaron por mi cumpleaños. Son tan bonitos y porque no decirlo caros estos moldes, así que los pido por mi cumple y reyes por si cae alguno. El segundo problema que plantean es, ¿y dónde los guardo ahora? Para el año que viene les pido a los reyes una cocina más grande, jejeje.
Estamos en el mejor tiempo de las naranjas y tenía en la despensa semillas de amapola y como combinan a la perfección pues ala bizcocho de naranja con semillas de amapola con glaseado de naranja.
Empecemos con la receta.

 Ingredientes                                                                                                                               

Para el bizcocho.

   * 360 grs de harina
   * 500 grs de azúcar
   * 200 grs de mantequilla punto pomada
   * 4 huevos grandes
   * una cucharadita de levadura química, yo uso Royal
   * media taza de zumo de naranja
   * ralladura de dos naranjas
   * media taza de buttermilk
   * una pizca de sal
   * 30 grs de semillas de amapola

Para el glaseado de naranja

   * Zumo de media naranja
   * Azúcar glass hasta obtener la consistencia que os guste para el glaseado.

 Elaboración                                                                                                                              

En primer lugar ponemos el horno a precalentar a 180º y engrasamos el molde que vayamos a usar, en mi caso un molde de bunt cake. Ya sabéis que para estos moldes el horneado es sobre rejilla para que deje circular el aire por la chimenea sino no saldrá bien.
Tamizamos la harina junto a la levadura y la sal y reservamos en un bol.
En el bol de la amasador ponemos el azúcar con la ralladura de naranja y mezclamos. Agregamos la mantequilla y  batimos hasta obtener una mezcla ligera.
Mientras mezclamos el zumo de naranja con el buttermilk.
Agregamos a la masa de mantequilla alternando los ingredientes secos y los líquidos en tres veces terminando con los secos.
Ahora incorporamos las semillas de amapola y con la ayuda de una espátula las incorporamos a la masa.
Vertemos en el molde que tenemos previamente engrasado y horneamos entre  50 y 60 minutos o hasta que salga el taste limpio.
Una vez horneado lo sacamos del molde y dejamos enfriar en el molde unos 10, 15 minutos y después lo dejamos enfriar completamente, si queremos incluso en la nevera.
Una vez este frío preparamos el glaseado y vertemos por encima como más nos guste. 
Aquí os dejo el resultado

 

Esta semana espero tener un ratito para volver a aparecer por aquí.
Que tengáis una dulce semana.

Bundt de coco y pepitas de chocolate.

 ¡¡¡ Muy buenos días !!!
¿Cómo se nos presenta la semana? La mía bastante ajetreada ya que hoy empezamos un curso de repostería navideña en La Tallerería con Luis. Además se terminan las vacaciones y hay que preparar las cosas del trabajo.
Antes de ponerme con el resto de cosas que tengo que hacer quería dejaros la receta del bundt que preparé para el Día Nacional del Bundt, que fue el pasado sábado, el 15 de noviembre.
Un bundt cake no es más que una masa  horneada en un molde con una chimenea en el centro, el molde suele ser de aluminio y podéis encontrar maravillas de moldes. Según he leído por ahí viene de Alemania,  de un típico dulce navideño llamado Kugelhopf que se elaboraba en este tipo de moldes.

Creo que me voy a pedir uno para mi cumple, falta un mes exacto.
Para esta ocasión he elegido el coco, que me encanta, y chocolate; una combinación explosivamente buena. Está muy esponjoso y muy pero que muy bueno. Ya me contareis.
En esta ocasión no me ha dado tiempo a hacer las fotos del paso a paso, si tenéis alguna duda solo hay que preguntar y responderé lo más pronto posible.

Vamos encendiendo el horno y a por el bundt.

 Ingredientes                                                                                                                         

* 2 huevos
* 120 grs de azúcar
* 200 grs de harina
* un yogur natural o de coco 
* una cucharadita de bicarbonato
* 90 gr aceite de girasol
* 50 grs de coco rallado
* 5 grs de levadura química, yo uso royal
* una pizca de sal
* aroma de coco
* pepitas de chocolate al gusto

He usado estas cantidades porque no quería algo muy grande.

 Elaboración                                                                                                                        



En primer lugar ponemos el horno a 190º C a precalentar y preparamos nuestra amasadora.
Añadimos los huevos al baso de la amasadora y batimos uno par de minutos, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que duplique su volumen.
Mientras tanto en un bol tamizamos la harina junto a la levadura, la sal, el bicarbonato y le añadimos también el coco rallado.
Una vez que los huevos hallan doblado, como mínimo su volumen, añadimos el aceite y batimos medio minuto. A continuación incorporamos el yogur y el aroma de coco, batimos hasta que se hayan integrado completamente.
Llega la hora de añadir los ingredientes secos, el único cuidado que he tenido es de no batir demasiado, solo hay que batir hasta obtener masa homogénea. Añadimos las pepitas de chocolate al gusto y removemos un poco con la ayuda de una legua de silicona.
Se engrasa el molde, se vierte la masa y al horno.
Yo lo he horneado 30 mins a 190ºC.
Una vez horneado lo he dejado reposar en el molde unos  10 mins y después lo he puesto en enfriar fuera del molde sobre una rejilla.
Podemos dejarlo tal cual o bien bañarlo con un poquito de chocolate y unas virutas de coco para decorarlo.

Está delicioso y muy esponjoso.

 Fotos el corte.

 Espero que os haya gustado la receta, ya me contáis.
Que tengáis una dulce semana.