Ya está aquí el AIG 2015

Pues ya llega el otoño y otro año más llega la invitación a participar en el AIG ¿Qué no sabéis que es? Pues el AIG es un amigo invisible entre blogueros del mundo gastronómico, es muy divertido y para poder participar solo hay que tener ganas y cumplir tres requisitos, podéis verlo pinchando aquí. 

Este evento se creó en el año 2008  y su fundadora fue Bea, después lo organizó Ana en el 2009 volviendo a  Bea en el 2010, después lo organizo Joana en 2011 y 2012 y desde 2013 lo lleva Jess de  Decogalletas, el año pasado lo hizo todo muy bien. Espero que dure muchísimos años.

En esta ocasión nosotros hemos aportado nuestro granito de arena con el diseño del logo, mi hermana Alejandra, de Alejandra's Scrap se ha encargado de hacerlo y yo le he aportado ideas porque ; a Jess no le daba tiempo y pidió ayuda, se lo sugerí a mi sister  y encantada nos ayudó. Ya se lo cobrará con lo que me llegue de mi aig, el año pasado se agenció el chocolate con oreos y una de las galletas decoradas de fondant que me regaló Julia del blog Petites Sucreries.

Voy a ayudar un poco a mi AIG poniendo algo de mis, nuestros ( incluyo a mi sister por su gran ayuda), gustos:

* Nos encanta todo lo que lleve chocolate, somos dos chocoadictas.
* Las velas perfumadas nos encantan a las dos.
* Me encanta el queso, de cabra u oveja, y no me gusta el alcohol.
* Me hace falta, nunca es suficiente, platos, cubiertos, servilletas,.... para nuestras fotos del blog.
* Me fascina viajar y siempre que puedo me escapo, cada vez es más complicado elegir destino. Este año  hemos estado en Moscú y San Petersburgo y en Nápoles, todo el año trabajando se merece unas buenas escapadas. 
* Me encanta todo lo relacionado con la navidad, colecciono adornos de las distintas ciudades que visito. También colecciono lápices e imanes. 
* Me encanta hacer muchas, muchas fotos de todo. Siempre tengo fotos por guardar y ordenar ya que me gusta tenerlas en papel.
* Soy muy friolera por que siempre voy muy abrigada, sin unos bonitos y calentitos guantes no soy nadie. Siii, se que vivo en Málaga pero yo paso frío.
* No somos alergicas a nada pero tomamos poca leche de vaca.
* Me gusta mucho leer, por supuesto me encantan los libros de cocina, repostería y  últimamente  busco de repostería francesa. 
* Otra de mis pasiones son los moldes nordic, pero son tan tan caros que solo tengo dos. 
* Soy amante de desigual, me fascina su ropa y sus bolsos. 

Bueno espero que sirva a mi AIG de ayuda,  cualquier cosa que reciba será bienvenida ya que lo importante es poder participar y conocer a gente nueva.

Un dulce beso a todos.

Galletas con avellanas y pepitas de chocolate.

¡¡¡ Por fin es viernes !!!
Ya está aquí el fin de semana y vamos a disfrutarlo, si tenéis un ratito podéis hacer estas buenísimas galletas. Son tipo cookies pero con trocitos de avellanas. Os dejo unas poquitas para desayunar que yo tengo revisión con el médico hoy.

Cómo no me da tiempo a más vamos a pasar a la receta.

 Ingredientes                                                                                               

* 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
* 75 grs de azúcar morena, de la oscura.
* 50 grs de azúcar blanquilla
* 1 huevo a temperatura ambiente
* 225 grs de harina
* una pizca de sal
* una pizca de bicarbonato
* 55 gr de avellanas, yo las compro enteras y después la pico
*150 grs de pepitas de chocolate


 Elaboración                                                                                               

En primer lugar recordaos que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Ponemos en un bol la mantequilla y batimos un poco hasta que parezca pasta de dientes, añadimos los dos tipos de azúcar, morena y blanquilla, y batimos con la ayuda de una varilla eléctrica hasta que se haya integrado.
Añadimos el huevo e incorporamos completamente antes de integrar la harina, la harina me gusta  integrarla a mano con ayuda de una lengua pastelera. 
Un vez que tenemos la masa lista añadimos las pepitas de chocolate y las avellanas que previamente picaremos.
 Envolvemos en papel film y metemos durante 30 minutos.

Encendemos el horno y sacamos las masa de la nevera.
Preparamos las bandejas de horno con papel de horno y dividimos la masa en montoncitos, intentaremos que sean lo más semejantes posibles.
Horneamos a 180º  hasta que estén doradas, yo las he tenido 15 minutos,el tiempo depende del tamaño que elijáis.

 Os dejo una fotitos para que veáis el resultado.

Espero que os haya gustado la receta.
Que tengáis un feliz y dulce fin de semana.

Tarta , brochetas y flores de chuches para el bautizo de María

¡¡¡ Muy buenos días!!!

Hoy no vengo con receta pero si con ideas para celebraciones, el pasado mes de Julio tuvimos el bautizo de María  y para el combate  montamos una mesa dulce. En las entradas anteriores os he enseñado otras cosas que pusimos en la mesa dulce. Hoy vamos a la sección de chuches: tarta, flores como obsequio para los invitados y nubes con chocolate.

Para coronar la tarta de chuches mi compañera Belén me hizo una preciosa fofucha que me hizo a partir de una foto de la preciosa María. ¿Qué os parece como quedó?

Las brochetas de nubes con chocolate siempre que las preparo son un éxito. Son muy facilitas de hacer, sólo hace falta tener cuidado con no quemar el chocolate a la hora de derretirlo.
Os explico gravemente como se hacen:

* derretir el chocolate al microondas con golpes de calor
* mojar los palos ligeramente para pinchar con facilitada el palo en la nube
* mojar la nube en el chocolate y quitar el exceso dando suaves golpecitos
* decorar, en mi caso con bolitas de colores pero se puede decorar con fideitos, corazones,....
* dejar en el frigorífico hasta la hora de consumir

Mientras las hago las voy pinchando en un corcho y antes de colocar en la mesa colocamos en donde tengamos pensado colocarlas, un corcho decorado, un jarrón,.....
Aquí os dejo una fotos para que las podáis ver.

Y ahora os enseño las flores con las que obsequiaron a los invitados en agradecimiento. La tarjeta también la hicimos nosotros. Os dejo también algunas fotos para que las podáis ver.

Espero que os sirva para coger ideas y que os hayan gustado. Os aseguro que fue todo un éxito.

Un dulce saludo.

Mermelada de pimientos del piquillo.

Buenas, ¿qué tal estáis? Animo que aunque sea lunes seguro que tenemos una feliz semana.
Normalmente os dejo cositas dulces pero como también lo salado esta muy bueno os voy a dejar una exquisita receta, mermelada de pimientos del piquillo.
Para esta mermelada he usado pimientos ya asados, esta muy buena con queso fresco de cabra, queso de untar,.....
La elaboración es muy sencilla y podemos conservarla en botes de cristal que tengamos por casa, bien esterilizados.
En mi caso he usado tarros de cristal pequeños, de los de pato de casa tarradellas, me gustan para ese tipo de mermeladas.
Vámonos a la cocina y encendamos los fogones.

 Ingredientes                                                                                                 

* 325 grs de pimientos de piquillo asados
* 150 grs de azúcar
* 75 ml de vinagre
* dos cucharadas de agua

 Elaboración                                                                                                 

En primer lugar preparamos los botes, se lavan a conciencia a mano o en el lavavajillas y se ponen a hervir en una olla amplia con abundante agua, deben estar cubiertos, y dejamos hervir 10 minutos. Dejamos atemperar dentro de la olla para que al sacarlos no se rompan. Secamos y ya están listos para ser rellenados.

Vamos con la mermelada.

En primer lugar cortamos en tiras los pimientos y ponemos en una sartén onda.

Añadimos el azúcar, el vinagre y el agua y ponemos en el fuego.

Dejamos hervir hasta obtener la textura deseada, unos 20 minutos en mi caso y trituramos. Trituramos en función de como nos guste, en mi caso muy poco porque me gusta que queden trocitos pequeños de pimientos.

Ahora llenamos los  botes y ponemos a hervir en una cacerola cubiertos de agua. Al rellenarlos antes de ponerle la tapa damos unos golpecitos para extraer posibles burbujas de aire.
Hervimos 20 minutos y sacamos de la cacerola cuando ya se hayan enfriado.

Ya tenemos nuestra mermelada al vacío lista para consumir.

Aquí os dejo una foto de como ha quedado.

 Mmmmm, riquísima mermelada de pimientos lista para disfrutar.

Espero que os haya gustado la receta. Que tengáis una dulce semana.

Bizcochitos de chocolate húmedos.

  ¡¡¡ Muy buenos días !!!!

Ya estamos a viernes y para celebrarlo os traigo una facilísima y buenísima receta de unos bocaditos de chocolate. En este caso decorados con una crema que queso y frambuesa.
Esta receta se conoce como one bowl chocolate cake,  receta de Marta Stewart, la cual se puede usar también para hacer un buenísimo bizcocho de chocolate. Lo mejor de esta receta es que no se ensucia nada y es un éxito.

Cojamos un bol, una barilla y a pesar los ingredientes.

 Ingredientes                                                                                                   

* 65 grs de cacao en polvo sin azúcar, yo uso Valor.
* 210 grs de harina
* 250 grs de azúcar
* Una cucharadita y media de bicarbonato
* Tres cuartos de cucharadita de levadura química, yo uso Royal
* Tres cuartos de chucharadita de sal
* 2 huevos
* 180 ml de buttermilk, esto ya es más fácil encontrarlo en supermercados como lidl, sino cogéis   leche y le añadís una cucharada de zumo de limón o vinagre de vino y se deja reposar nos 10 min.
* 180 ml de agua tibia
* 3 cucharadas de aceite de oliva suave
* 1 cucharadita de un buen extracto de vainilla.

Elaboración                                                                                                     

Encendemos el horno para precalentarlo a 175 ºC

En el bol tamizamos los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao en polvo,  bicarbonato, levadura química y la sal.
Añadimos a los ingredientes secos los  dos huevos, la buttermilk, el agua, el aceite y el extracto de vainilla.
Ahora batimos hasta que la masa no tenga grumos, aproximadamente unos tres minutos.
Engrasamos el molde, en mi caso el molde de wilton de mini magdalenas.

Horneamos a 180 º C hasta que al pincharlo con el taster salga limpio, en mi caso a ser bocaditos pequeños unos 10 minutos.

Los dejamos enfriar y decoramos con lo que más nos guste: crema de chocolate, crema de queso con frambuesa, buttercream,...
Estos bocaditos son muy esponjosos y deliciosos.

Estos bocaditos también formaron parte de la mesa dulce del bautizo de María.

Espero que os haya gustado esta sencilla y rápida receta.
Que tengáis un dulce fin de semana.

Bundt cake de limón y semillas de amapola

Buenos días, ya estamos a Jueves y tenemos aquí mismo el fin de semana. Venga que vamos a tener buen tiempo y nos podemos ir de fiesta además de hornear este tremendo bundt cake.
La receta está cogida de Bea del Rincón de Bea, como me he enamorado de los moldes de bundt cake y de las semillas de amapola no he dudado en probar la receta. Está increíblemente buena y os la aconsejo.
En esta ocasión es usado mi precioso molde Jubilee, poquita me tiene. Cómo gana un bizcocho con este tipo de moldes, son un poco caros pero merecen la pena. Yo siempre pido alguno para mi cumple o reyes, ánimos a tener uno.
Este precioso bundt cake a formado parte de una mesa dulce del bautizo de María.

Pues no me lío más y nos metemos en la cocina.

 Ingredientes                                                                                                  

* 4 huevos a temperatura ambiente
* 250 grs de azúcar
* 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
* 420 grs de harina
* 250 ml de leche entera
* 2 cucharaditas de levadura química, yo uso Royal
* una pizca de sal
* 2 cucharadas de semillas de amapola
* ralladura de un limón
* una cucharadita de aroma de limón

 Elaboración                                                                                                     

Encendemos el horno para precalentarlo a 170 º C.
En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal.
Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que blanquee.Ahora vamos incorporando uno a uno los cuatro huevos, no incorporamos uno hasta que el otro no se haya integrado bien.
Añadimos la ralladura de limón y el aroma de limón.
Incorporamos en tres veces los elementos secos alternándolos con la leche y batimos hasta que esté bien incorporados.
Engrasamos el molde y vertemos la masa. Damos un par de golpes para sacar el aire de la masa sobre la encimera y alisamos la superficie.

Horneamos a   180 º C unos 50 minutos sobre una rejilla, porque sino no circula el aire por la chimenea y no se hace bien. Ya sabéis que el tiempo es aproximado porque depende de cada horno. Está listo cuando al pincharlo con el taste sale limpio.

Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde ya que sino se nos partirá. Os lo digo por experiencia.

Una vez desmoldado solo queda comérnoslo.

Mirad que precioso bundt cake, digno de cualquier evento o celebración.

Espero que os haya gustado la  receta.
Dulces saludos.

Tarta de chuches de Frozen.

A los buenos días, ¿ que tal lleváis la mañana? Animo que ya estamos a mitad de semana y queda menos para poder disfrutar del fin de semana.

El pasado sábado día 5 fue el cumpleaños de mi sobrina Julia y como todas las niñas de su edad está loca con Elsa y Ana, dos de los personajes de la película Frozen. Su fiesta de cumpleaños iba a estar tematizada en Frozen por lo que  la tarta de chuches no iba a ser menos. Nuevamente con la ayuda de mi querida sister, Alejandra, fuimos a comprar las chuches y a montar la tarta, es esta ocasión en tonos azules y morados.
Para la parte superior discrepamos un poco pero al final ganó un disco con las dos princesas y el nombre de Julia para darle un poquito de volumen.
Simplemente os dejo unas fotos para que podáis verla con más detalle.

Le pusimos un precioso lazo rosa, nuestra sobrina es muy de rosa.

Y la envolvimos con un precisos papel de estrellas.

Espero que os sirva para coger ideas y que os haya gustado.

Mermelada de Higos

¡¡¡¡ Muy buenos días!!
¿Cómo lleváis el comienzo de septiembre? Poco a poco volveremos todos a la normalidad sin darnos cuenta.  Hoy en Málaga es fiesta así que tenemos un día libre por lo que puedo seguir poniéndome al día con ayuda de mi hermana.
La receta de hoy es una receta de aprovechamiento, mi tía nos trajo a casa de mi madre unos tres kilos de higos bastante buenos. Para no pillar una indigestión nos pusimos manos a la obra para hacer una rica mermelada,  digo nos porque tuve a mi madre de pinche por lo del brazo.
La pobre me peló todos los higos y estuvo pendiente todo el proceso.
Esta mermelada es propia para combinar con pato, queso fresco,tarta de queso,.....
La receta es muy sencilla pero necesita su tiempo.
Vamos a prepararla.

 Ingredientes                                                                      

* Un kilo de higos ya pelados y limpios
* 500 grs de azúcar moreno
* zumo de medio limón
* botes para envasar


Elaboración                                                                         

En primer lugar pelamos muy bien los higos y los ponemos en un cazo grande o una olla, añadimos el azúcar moreno y el zumo del medio limón.

Cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo ponemos a fuego lento, removemos con una cuchara de madera de vez en cuando porque sino se pegará. Si la olla o cazo es de fondo grueso mejor porque así se distribuye mejor el calor.

Dejamos cociendo unos 45 minutos, hasta que se espese un poquito. 

Si no se han desecho bien los higos pasamos por la batidora brevemente.

Una vez terminada llega la hora de envasarla, tenemos dos formas:

 * Primera: rellenar bien los botes, taparlos y dejarlos boca abajo 24 horas.

 * Segunda: rellenar los botes, ponerlos en una cacerola cubiertos de agua y hervirlo durante 20        minutos y apagamos el fuego, dejamos enfriar dentro del agua porque sino se pueden resquebrajar el cristal con el cambio brusco de temperatura.

Ya sólo queda poner la fecha y consumirla.

Ya podemos disfrutar de una rica mermelada de higos.

Brownie de chocolate y nueces

Muy buenos y lluviosos dias,
ya se que os tengo abandonadísimos pero es que sigo mal con el brazo, la tendinitis ha empeorado y tengo el brazo derecho en reposo con cabestrillo y vendaje. Como estoy muy pero que muy aburrida he decidido ponerme al día poco a poco escribiendo, sólo con la izquierda, y con la ayuda de mi queridísima sister.
Ya no hace mucho calor y apetece ir metiéndose en la cocina, aquí hoy tenemos un día gris y lluvioso.
La primera receta que os quiero enseñar  es un brownie que pensaba que os lo había enseñado hace mucho tiempo pero no ha sido así, no os puedo poner fotos porque las he perdido pero os garantizo que está buenísimo.
Esta receta está anotada en mi cuaderno de recetas desde hace años, de hecho, es una receta que vi en la tele hace n montón.
Vámonos a la cocina.

 Ingredientes                                                                                             

* 4 huevos
* 200 grs de harina
* 180 grs de mantequilla
* 250 grs de chocolate negro
* 300 grs de azúcar glas
* 100 o 150 grs de nueces picadas

Además todos los ingredientes han de estar a temperatura ambiente.

 Elaboración                                                                                              

En primer lugar ponemos el horno a precalentar a 180 º y calor abajo.

En un bol ponemos la mantequilla y el chocolate para fundirlo, podemos hacerlo a golpe de microondas o al baño María. Si usamos el microondas dar golpes de calor de 20 o 30 segundos, cuidado con dejarlo demasiado que se puede quemar el chocolate. 
Una vez fundido lo dejamos atemperar para poder añadirle los huevos.
ahora añadimos los cuatro huevos, uno a uno, integramos bien antes de añadir el siguiente.Cuando ya tenemos los huevos incorporados añadimos el azúcar glas y la harina, previamente tamizadas. Mezclamos bien hasta obtener una masa homogénea e incorporamos las nueces picadas.

Engrasamos el molde, vertemos la masa y horneamos unos 35 minutos, ya sabéis que el tiempo es orientativo.

Espero que os guste la receta y que disfrutéis de esta semana.