Flores y más flores.

¡¡¡ Hola !!!
¿ Cómo va el fin de semana? El mío ha estado completito con cumpleaños, eurovisión, tarta,......
En estas últimas semanas he estado haciendo cosas con la pasta de modelar: florecillas, mariposas y  también unos azucarillos muy graciosos que me enseñó mi amiga Inma y una tarta para el cumpleaños de Susana. Esta semana prepararemos una tarta para el cumpleaños de Lourdes, creo que una tarta de queso, es una compi de trabajo y para el 9 y 10 una para mi mami que es su cumple y otra para mi sobrino Guillermo. Para Guillermo tenemos clara la decoración porque es futbolero y para mi mami creo que utilizare las margaritas que he estado haciendo o algo especial  porque mi mami se lo merece todo. Bueno creo que todas las mamis se lo merecen.
Hoy os quiero enseñar como hacer azucarillos divertidos y originales.
Para los azucarillos sólo necesitamos azúcar, agua, colorante alimenticio y unas cubiteras.Yo tengo un par del IKEA con formas de flores y corazones, en esta ocasión usé las flores porque iban a juego con una tarta pero sirven las cuadraditas de toda la vida.

Cómo no tenia colorante alimenticio líquido yo he utilizado en gel, le di color al agua mojando un palillo de dientes en el colorante en gel y teñí el agua.
Ponemos azúcar en un bol y  le añadimos un poquito de agua, una cucharada, unas gotas de colorante , no mucho porque sino cogen demasiado color. Se mezcla muy bien y cuando todo el azúcar este húmeda rellenamos los huecos de la cubitera. Tenemos que esperar a que se seque, si tenemos mucha prisa lo metemos en el microondas un poco pero como aquí en Málaga ya hace calorcito yo lo deje secar en la cocina. Cuando ya se sacan queda esto

Los azucarillos quedan resultones y simplemente es azúcar y son muy llamativos para presentar a la hora de un café o té con los amigos. Yo los lleve a un cumpleaños y gustaron mucho.
Animaos a hacerlos que son super fáciles.

Aquí os enseño unas fotos de lo que he estado haciendo:  margaritas de colores y mariposas.

Espero que os haya gustado y a regalar azucarillos para endulzar la vida a la gente que nos rodea.

¡¡¡ Tenemos de todo y para todo !!!

 

Holaaa, ¿ cómo va el fin de semana? El mio, por fin, tranquilito sólo tengo planeado el super mega concierto de .........LUIS MIGUEL.  Pero aun así es tranquilito porque por fin tengo tiempo para hacer una entrada tranquila y sin prisas. 

El día esta muy feo, ha empezado a llover, a ver cuando Lorenzo se place en estar uno días por aquí. A cualquiera que le diga que en Mayo en Málaga estoy aun con la ropa de invierno en el armario no se lo cree. Si, ya se que yo soy  muy friolera pero no hemos tenido buenos dias desde Semana Santa y yo quiero SOL. Estoy cansada del frio, la lluvia, dias cubiertos y grises,.....

Bueno, esta mañana nos hemos entretenido en hacer este pequeño collage para el blog de hoy y que no sea tan " soso ".

Estas semanas pasadas no he hecho recetas nuevas porque hemos repetido recetas anteriores. Mi horno el día del trabajo no ha parado: bocaditos de limón y queso, dos bizcochos de queso y limón, magdalenas de almendra, naranja y gotitas de chocolate, mini-magdalenas. Y las semanas anteriores varias tartas, tres de fondant y otra normal, galletas, bizcochos, cupcakes.

También estoy preparando flores de azucar y esperando a ser admitida para hacer un curso de galletas on line con las chicas de Mensaje en una galleta, Miriam y Estíbaliz. Aunque tengo pensado hacer por mi cuenta galletas rainbow y algunas de glasa. Cuando las tenga os las enseñaré.

Bueno os dejo con algunas fotos: 

  Tarta de fondant para el cumpleaños de Pedro rellena de

mermelada de frambuesa y ganache de chocolate blanco, mi preferido.

Tarta para el cumpleaños de Blanca, Blancanieves y los enanitos en un jardín. Todos quedaron encantados. Muchas gracias Cristina, la mami de Blanca.

Galletas para los compañeros del cole de Blanca. Son galletas de mantequilla sin huevo decoradas con fondant.

Regalo para Rosa. Galletas con forma de notas musicales para una  profe de música.

Cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate para el cumpleaños de Angela e Irene.   

Galletas para el bautizo de mi sobrina Patricia.

 

Tarta para celebrar el cumpleaños de Sandra , parte de Desserts y dulces, de fondant con flores de azucar rojas y lunares rojos. Rellena de ganache de chocolate blanco y mermelada de frambuesa.

Tarta para el cumpleaños de Tania en la que pusimos Feliz Cumpleaños en varios idiomas con nuesta nueva adquisición, una imprenta para galletas.

Espero que os gusten la cosas que hago y  sobre todo intento que esten buenas y lo más bonitas posibles.

Hasta la prósima entrada.

P.D. Si salgo viva del concierto. Jejejeje a disfrutar de Luismi.

Bizcocho de queso y limón.

Buenos días y feliz domingo a todos. Por fin un par de días con sol!!!! Estoy cansada de frio, dias nublados y grises,.... Tengo varias cosas pendientes que enseñaros así que vamos con la primera de ellas.El otro día en el facebook vi una receta que me pareció interesante ya que me encantan los bizcochos. Soy más de cosas tirando a "secas", no me gustan las cremas , ni los bizcochos borrachos,.... un poquito chocolate, nata, .. pero poquito.Esto no quiere decir que este bizcocho sea seco,nooooo es esponjoso, me ha gustado  mucho su textura,.....simplemente hay que probarlo.  Esta receta la conocí por una publicación de Las Galletas de Sofía en facebook. Sofía nos enseña recetas muy interesantes además de hacer una galletas muy bonitas.

La receta es muy pero que muy facilita y la puede hacer cualquiera.

 Ingredientes

- 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-185 gr de crema de queso a temperatuta ambienta (tipo queso de untar, yo utilice uno de maarca blanca )

- 330 gr azucar

- 3 huevos ( yo uso los que me da mi tía que son fantásticos)

-150 gr de harina bizcochona

-100 gr de harina de trigo.

-1 cuchara de ralladura de limón o 1/2 de esencia de limón.

 Elaboración

Precalentar el horno a 180 º ó 170 º si es de aire. Engrasamos un molde, yo he usado uno tipo corona que tengo por aquí pero podeis usar uno de los que tengaís por casa.

Vamos allá.

  -  Batir la mantequilla, queso y ralladurao esencia de limón hasta que la masa claree

  -  Añadir el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. 

  -  Añadir los huevos uno a uno e ir batiendo hasta que estén bien integrados. 

  -  Añadimos la harina en dos tandas. Batir a velocidad baja pq sólo queremos que se mezclen. 

  -  Vertemos la masa en el molde y horneamos aproximadamente una hora. 

Cuando pinchemos y salga limpio ya lo tenemos listo para sacarlo del horno y dejarlo enfriar.

Podemos decorarlo espolvoreando azucar glass.

A mi me ha encantado, esta buenísimo.

Muchas gracias Sofía por haber comparido tu receta con nosotros.


Espero que lo hagaís y me conteís como ha ido.

Bizcocho de tres frutos secos.

Este fin de semana esta dando bastante de si, más de lo que me esperaba. Hoy he hecho un bizcocho que vi el otro día en La mañana de la 1, lo hizo Segio y me parecio buena idea probarlo. Esta super bueno y es muy pero que muy fácil de hacer.Lo hemos comido en la sobremesa y ha todos nos ha gustado mucho.

  Ingredientes

*50 gr de almendras molidas
*50 gr de avellanas molidas
*50 gr de nueces molidas
*150 gr de azucar
*3 huevos
*100 gr de mantequilla
*100 gr harina*una base de masa quebrada
*8 gr de levadura
*2 gr de canela
*azucar glass para decorar

  Elaboración

Mezclar en un bol los frutos secos con el azucar. Añadimos los 3 huevos y mezclamos.
A continuacion añadimos la manteqilla, yo la he metido 15 seg en el microondas,
la levadura y la canela.
Lo mezclamos todo bien y vamos incorporando poco a poco los 100 gr de harina.
Engrasamos el molde elegido con aceite o mantequilla y ponemos la base de masa quebrada. Vertemos sobre ella la masa anterior y horneamos unos 35min a 170 ª.



Una vez sacado del horno lo dejamos enfriar , desmoldamos y decoramos con azucar glass al gusto.


Aqui os pongo una foto del corte :

Espero que os animeis a hacerlo porque esta super bueno, esponjoso y lo mejor muy rápido.

Cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate.

Ya se que he tenido el blog un poco, digamos la verdad, bastante abandonado pero he estado liada. El viaje a Egipto y sus preparativos previos, mucho trabajo, varios cumpleaños, el cambio de hora ( que me sienta muy mal ),... en fin que no os he enseñado nada de lo que he ido haciendo.
El viaje ha sido una pasada, lo más impactante,impresionante,....... LAS PRIRAMIDES y LA ESFINGE. Por supesto que el crucerito ha estado super bien: visitas varias, fiestas, paisajes espectaculares, ..... Un poco más y me quedo alli jajaja. Me ha servido para descansar, sobre todo mentalmente, y hacer realidad uno de mis sueños. Hemos madrugado mucho, conocido a buena gente y sobre todo lo hemos pasado muy pero que muy bien.

Aquí os dejo unas fotillos.







Después del viaje he tenido varios cumpleaños con sus tartas, galletas y cupcakes respectivos y también he ido a una demo gratuita que nos da Mariló de La Casita dulce de las Flores en las que nos enseñó ha hacer cakes-pops. Aun no he hecho ninguno pero pronto, muy pronto os enseñaré algunos. Tamién tengo en mente hacer unos bizcochos nuevos y algunas galletas.

Os dejo la receta de los ultimos cupcakes que he preparado para el cumpleaños de Irene, hija de mi amiga Mª del Mar. Son los cupckes básicos de vainilla con buttercream de chocolate.

  Ingredientes.

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*200 gr de azúcar
*140 gr de mantequilla
*2 huevos a temperatura ambiente
*1 cucharadita de esencia de vainilla
*150 ml de leche
*un pellizco de sal
*230 gr de harina con levadura

  Elaboración.

Batir los huevos con el azúcar. Añadir la esencia de vainilla. Añadir la mantequilla y batir bien. Añadir la leche . Echar la harina desde arriba con un colador , mezclado con la sal.
Meter en el horno a 180 grados 30 minutos.


Una vez horneados hay que dejarlos enfriar para despues decorarlos con lo que querais. Yo en este caso los he decorado con buttercream de chocolate , unas flores y mariposas que tenia hechas y mini nubes. 

Os dejo una foto de las cajitas que lleve.






En la próxima entrada, que es muy musical, os enseñare unas galletas y mi primera tarta de fondant. 
Espero que os haya gustado y que os queden muy muy pero que muy ricos. 

Bocaditos de almendra y naranja con chocolate.

Buenos días, hoy os voy a dejar la receta de unos bocaditos de almendra y naranja con gotitas de chocolate que gustan mucho a todo el que lo prueba. son esponjosos y la mezcla naranja y chocolate me encanta.




La idea la he cogida de la tv sí , de La mañana de la 1. La hizo un día el cocinero, Sergio, aunque yo la he adaptado un poquitín.
En primer lugar como más me gustan es en mini-magdalenas, no se por qué pero me saben más ricas.

Aquí va la receta.

Ingredientes

80 gr de mantequilla
80 gr de harina
80 gr de almendra en molida
130 gr de azúcar.....80 gr + 50 gr
1 cucharada de mermelada de naranja amarga.
2 gr de levadura
3 huevos
ralladura de naranja o esencia.

Preparación

 Poner en un bol: 80 gr mantequilla con 80 gr de azúcar, 80 gr de almendra molida, la mermelada , la ralladura de naranja o esencia y las 3 yemas. Batir todo muy bien hasta que los ingredientes estén bien integrados.
Añadir de golpe  los 80 gr de harina y la levadura, 2 gr.
Montamos las claras a punto de nieve con los 50 gr de azúcar restantes hasta que estén bien compactas.
Vertemos las claras montadas a la mezcla anterior y mezclamos con movimientos envolventes.  
En este momento es cuando yo agrego las gotitas de chocolate a la masa aunque ya en las cápsulas también pongo algunas por arriba.


Vertemos la masa en las cápsulas, yo prefiero las minis, y horneamos a 180 º unos 20 mins aunque ya sabéis que eso depende de cada horno.

Bueno espero que los hagáis y que sean todo un éxito.









Saludos

Flores de azucar.

Buenas  tardes,  hoy os quiero contar el maravilloso curso en el que estuve ayer en La casita dulce de las flores. Mariló nos enseñó a crear unas preciosas flores en pasta de azucar. Nos lo pasamos muy bien aunque hubo momentos extresantes ya que se me resisitian algunos pétalos.
Hicimos calas, orquídea salvaje, rosas, cerezo silvestre, florecillas, margarita, girasol, gerbera, ortensias,.....
Esta es una muestra que tenia Mariló preparada

Lo primero que hemos aprendido es a darle forma a los pétalos porque no es sólo cortarla, hay que hacer que tomen vida.  Usamos las diferentes estecas, cortadores, dos tipos de masa de azucar, ballina y la otra no me acerdo del  nombre. Colorantes en gel y en polvo. Texturizamos los pétalos, hojas,...

Las herramientas mínimas para hacer flores son: cortadores, estecas, un trocito de goma eva,  aceite en spray, colorantes en gel, texturizador de hojas, rodillo y el resto de cosas las podemos sustiruir pq para darle forma a los pétalos podemos usar el cartón de los rollos de papel de cocina, hueveras,.... y si no tenemos el texturizador de las semillas se pueden hacer mas o menos a mano. Mirad como teníamos las mesas.

Para hacer estas maravillas hemos usado una caja donde vienen todos los cortadores y un libro de Wilton.
Aqui teneis una fotos de cómo me quedó cada una de ellas.


Rosa.

 Rosa mosqueta.









Cerezo silvestre.

Girasol, margaita y gerbera.

 

Aquí las tenieis de cerca 

Las más complicadas, por su  montaje ya que tardan más en secar. Los suyo es  montarlas a las 24 hs. 

La orquídea salvaje y el lirio.

Os pongo la muestra y la mia para que veais como no han salido muy bien pero la próxima orquídea no se me resiste.

Original

Mía

Original

Mía

También hicimos una cala.

 

Ortensias y florecillas varias.

Espero que os haya gustado.