Buenas tardes chicas, aquí teneis la entrada prometida. En esta ocasión es una receta que me dieron en la feria de reposteria de Málaga cuando compre un molde para hacer galletas springerles- He de deciros que no me ha gustado mucho pero os la pongo por si le puede interesar a alguien.
La verdad es que quedan bastante bonitas y llamativas con este rosetón.
Este es el que yo compré.
Y el resultado obtenido es:
En esta podeis apreciar los trocitos de melocotón de la mermelada.
Vamos con la receta.
Ingredientes
* 225 gr de mantequilla
* 1 huevo grande
* 160 gr mermelada de melocotón
* 1 cucharadita de concentrado de vainilla
* 1 cucharadita de aroma de limón
* 135 gr azúcar
* 630 gr harina
* 1/4 cucharadita de sal.
Elaboración
* En primer lugar derretimos la mantequilla y batimos el huevo hasta que triplique su volumen.
Una vez que lo hallamos conseguido añadimos la mermelada, concentrado de vainilla y el aroma de limón.
* A continuación añadimoa el azúcar y la sal.
* Es hora de añadir la mantequilla derretida y seguimos batiendo hasta que obtenemos una masa homogénea.
* Si usamos batidora es momento de cambiar a la pala K. Vamos incorporando lentamente la harina.
* Una vez tenemos la masa la envolvemos en papel films y dejamos en la nevera 30 min.
Una vez trascurrido este tiempo enharinamos la zona de trabajo, el rodillo y el molde con un pincel.
Cogemos pequeños trozos demasa, alisamos dandole un cm de grosor y presionamos el molde para que se grabe el dibujo.
Una vez hemos termiando la masa la dejamos reposar en la nevera 30 min mas y horneamos a 165 ºC unos 10 ó 15 min.
El resultado vistosamente es increible pero como os he
comentado el sabor de la galleta y textura no me convencen asi que probare con otras recetas.
Os dejo hasta una próxima entrada. Que tengaís un buen fin de semana.
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