¡¡¡ A la rica Pizza !!!

Buenos días!! Sí,  lo se,  esto no es dulce precisamente pero hemos preparado masa casera de pizza y mmmmm no podía guardármela para mi porque esta buenísima.

Os dejo los ingredientes para hacer la masa y después al gusto.

 Ingredientes para la masa

- 300 gr de harina.
- Chorrito generoso de buen aceite de oliva.
- 15 gr de levadura de panadero, la podéis encontrar en Mercadona en los refrigerados.
- Una pizca de sal.
-  150 ml de agua, si esta tibia fermenta antes.
- Orégano.

 Preparación

Podemos hacerla a mano o con amasadora.
En un bol ponemos: aceite de oliva, orégano, los 150 ml de agua tibia ó fría, sal y la levadura de panadero desmigada. Batimos y mezclamos hasta que esté todo bien integrado.
Poco a poco vamos añadiendo harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Debemos tener un poco más de harina para después de fermentar amasarla un poco y darle forma.

La masa obtenida hay que dejar que fermente en un sitio seco y cálido, ahora en verano no hay mucho problema con esto y menos en Málaga donde hoy estamos en aleta amarilla por calor. Esperamos alcanzar 39 º C.


Una vez que la masa haya fermentado, como mínimo doblado su volumen, la amasamos suavemente y le damos la forma que queramos y añadimos los ingredientes que queramos.
Ponemos unas cucharaditas de tomate frito, ingredientes varios y queso. En mi caso me gusta mucho con piña, pimiento morrón o del piquillo, jamón o pavo, champiñones, aceitunas negras, alcachofas, atún,.... lo que tenga por la nevera y el queso que se mezcla de varios .

Si os sale mucha masa podéis hacer bolitas una vez fermentada y congelarla. Al descongelarla tendréis que añadirle un poco de harina pq se os pegara a las manos. También podéis congelar la levadura.

Ala todos ha hacer pizza casera este verano que tenemos tiempo y además si tenéis niños podéis ponerlos manos a la obra que seguro que se divertirán un montón.

Os espero en la próxima entrada.

Tarta de naranja y chocolate.....riquísima.

 

Hola a tod@s, desde principios de verano llevo con la intención de publicar esta entrada pero el señor blogger no me permitía subir fotos. Tras hacer varias actualizaciones he conseguido subir alguna pero esto no va como antes. Ojala lo tenga solucionado en breve porque tengo varias entradas pendientes.
Espero que estéis disfrutando del verano y el que este de vacaciones pues mejor aun. A mi aun me queda un poquito, el 1 de Agosto empiezan mis vacaciones y ese mismo día cogemos el avión rumbo a Burdeos para desconectar unos días.

Este mes de julio esta siendo bastante atareado: mucho trabajo, varias visitas al dentista, salidas y quedadas varias,....
 Hemos bajado a Málaga a hacer algunas compras en el mercado central de Málaga,pase por el puesto de frutos secos y encurtidos, fruta y verdura, después estuvimos en la casa de las especias para comprar cus-cus, almendras, .....






Este es el puesto donde solemos comprar cuando bajamos.

 

Una buenas brevas, deliciosas. 

Os tengo que enseñar lo que últimamente he estado haciendo y una nueva receta de una tarta muy rica y fresquita para este verano.Ahora que caigo tengo otra también de limón muy muy fácil de preparar y también muy fresquita y rápida de hacer.
La receta que os quiero enseñar hoy es una tarta de naranja y chocolate que no necesita horno, solo nevera a no ser que queráis que la base sea una lámina de bizcocho en vez de la de galleta. No tengo una buena foto de la tarta pero bueno os enseño la que le prepare a mi mami hace ya más de un año. se nota que aun no estaba muy puesta con la manga pastelera en esa fecha. Después hice el curso con Mariló y ya es otra cosa pero lo que cuenta es la intención, no?

 Ingredientes

- 300 ml de nata para montar y 200 ml para la cobertura
- 250 ml de leche
- 300 gr mermelada de naranja amarga
- 75 gr azúcar
- 5 hojas de gelatina neutra
- 1 paquete de galletas
- Mantequilla
- 1 tableta de chocolate nestle para postres.
- Licor: Cointreau ( opcional)

 Preparación

En primer lugar ponemos la gelatina a hidratarse, trituramos las galletas y fundimos la mantequilla en el microondas. Mezclamos la mantequilla con la galletas y cuando este bien intregrada forramos la base de un molde con esta mezcla y al congelador.
Calentamos la leche en un cazo junto con el azúcar y la mermelada de naranja. Removemos bien para que se disuelva todo y después agregamos la gelatina. Lo batimos tos y dejamos enfriar.
Mientras se enfría montamos la nata y cuando este bien frío se la incorporamos a la mezcla anterior. Si queremos con licor este es le momento de incorporarlo.  ( yo la hago sin licor y esta súper buena)
Vertemos la mezcla sobre las galletas y a la nevera a dejar que se cuaje.
12 hs después ponemos la cobertura de chocolate y nuevamente a la nevera.
Decoramos con nata y ralladura de naranja si estamos en tiempo de naranja, claro, cuando este todo cuajado y a servir.
Yo le pongo nata alrededor para que este más suave por si hay alguien que no le guste mucho la naranja amarga.

MMMMM como me gusta esta tarta.

Os dejo la receta de la cobertura por si alguien no la tiene.

 Cobertura de chocolate

Calentar la nata y añadir el chocolate troceado y mover hasta que se haya disuelto por completo. Añadir una cucharadita de mantequilla, para aportarle brillo.
Se vierte sobre la tarta y se deja enfriar.


Espero que os haya gustado y que la probéis. Eso si como habéis visto necesita su tiempo precisamente rápida no es.

Feliz verano para tod@s.

Tarta de queso.

A finales de febrero, principios de marzo, en Málaga tenemos la Semana Blanca y  estuvimos unos días en Egipto. Parece que hace ya una eternidad. Cuánto me ha gustado este viaje, no descarto volver a ese país, es increible. Aquí tenemos uno de los hermosos paisajes que veíamos desde el barco que nos llevaba por el Nilo. Bueno, ya mismo, jejeje, en Agosto, vamos a pasar unos días a Burdeos, a ver que tal por esas tierras vitivinicolas.
Ya que hoy tenemos un poco de tiempo quiero enseñaros esta facilísima tarta de queso, buena y facilita. Que si, que si que es súper fácil. Animo, todo es ponerse.

No es la tarta típica con la base de galletas, esta es abizcochada. La he preparado para celebrar en el trabajo el cumpleaños de Lourdes y como no tenemos mucho tiempo para celebraciones pues nos hemos comido un trocito de tarta para merendar y poco más.
 Aquí tenéis la receta.

  Ingredientes

 - 250 gr de queso de untar
- 1 yogur natural, ( utilizo de soja porque no puedo abusar de los lácteos de vaca)
- 3 huevos
- 250 ml de nata, ( yo uso una vegetal )
Tomamos el vaso del yogur como medida y usamos
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de leche
- 1 vaso de azúcar.
- Mermelada de frambuesas, frutos rojos, fresa,....., la que más os guste.

  Elaboración

Poner todos los ingredientes en el baso de la batidora y si es muy pequeño en una jarra, batirlo todo y ponerlo en un molde previamente engrasado y hornear a 180 º aproximadamente una hora, ya sabéis que eso depende de cada horno.

Por cierto la mezcla queda líquida y sube mucho en el horno pero al sacarlo baja bastante NO  os asustéis. Dejarla enfriar y decorar con la mermelada que más os guste. Meter en la nevera y reservar.

Aquí os dejo una foto después de habernos comido media tarta y no os voy a poner la de la cumpleañera comiéndosela porque me mataría y os quedaríais sin recetas.

 Espero que la pongáis en practica y que tengáis dulces días el resto de semana que nos queda.
Nos vemos en la próxima entrada. No creo que sea el próximo domingo porque nos vamos de spaaaaaaa.

Tarta de rosas

Hola a todos, vaya vida más agetreada que llevamos, para hacer esta entrada me he tirado varios días y por fin la puedo publicar porque faltaba la foto de la tarta terminada y claro está que no podía publicarla antes de que la viera la cumpleañera. En esta ocasión la tarta a sido para Susana, nos ha preparado una bonita fiesta a todos para festejar su aniversario y ha quedado encantada con la tarta que le he llevado a juego con los azucarillos de la entrada anterior.

En esta ocasión he preparado dos bizcochos de vainilla  y el relleno a sido nata y chocolate, cubierto por buttercream de chocolate y decorado con rosas y unos corazones de gominola.  Además de ir degradando el color de las rosas conforme iba bajando. No la he llenado entera de rosas porque me acordé que tenia los corazones y quería ponerlos.
Para la presentación buscamos algunas rosas y decoramos con los pétalos la base. 

No se como me las apaño pero nunca me acuerdo de hacerle una foto a la tarta para que veáis como queda cuando ya henos cortado algun trozo pero es que me ponen a cortarla siempre que estoy. En esta ocasión Pedro se ha acordado y nos ha hecho una foto de un trozo en un plato no de tarta cortada. Espero poder hacerla en alguna.

A mi particularmente me gustan las tartas con bizcochos esponjosos y con más bizcocho que relleno porque eso me empacha un montón pero bueno para gustos los colores.

Os dejo nuevamente una foto de los azucarillos que acompañaban a la tarta para el cafelito.

Os dejo hasta una nueva entrada que espero que sea el próximo domingo porque el sábado trabajo y además vamos al maratón fotográfico de la Fnac por la mañana así que haremos lo que podamos porque toca ir a trabajar. 

Feliz y dulce semana para todos.

Flores y más flores.

¡¡¡ Hola !!!
¿ Cómo va el fin de semana? El mío ha estado completito con cumpleaños, eurovisión, tarta,......
En estas últimas semanas he estado haciendo cosas con la pasta de modelar: florecillas, mariposas y  también unos azucarillos muy graciosos que me enseñó mi amiga Inma y una tarta para el cumpleaños de Susana. Esta semana prepararemos una tarta para el cumpleaños de Lourdes, creo que una tarta de queso, es una compi de trabajo y para el 9 y 10 una para mi mami que es su cumple y otra para mi sobrino Guillermo. Para Guillermo tenemos clara la decoración porque es futbolero y para mi mami creo que utilizare las margaritas que he estado haciendo o algo especial  porque mi mami se lo merece todo. Bueno creo que todas las mamis se lo merecen.
Hoy os quiero enseñar como hacer azucarillos divertidos y originales.
Para los azucarillos sólo necesitamos azúcar, agua, colorante alimenticio y unas cubiteras.Yo tengo un par del IKEA con formas de flores y corazones, en esta ocasión usé las flores porque iban a juego con una tarta pero sirven las cuadraditas de toda la vida.

Cómo no tenia colorante alimenticio líquido yo he utilizado en gel, le di color al agua mojando un palillo de dientes en el colorante en gel y teñí el agua.
Ponemos azúcar en un bol y  le añadimos un poquito de agua, una cucharada, unas gotas de colorante , no mucho porque sino cogen demasiado color. Se mezcla muy bien y cuando todo el azúcar este húmeda rellenamos los huecos de la cubitera. Tenemos que esperar a que se seque, si tenemos mucha prisa lo metemos en el microondas un poco pero como aquí en Málaga ya hace calorcito yo lo deje secar en la cocina. Cuando ya se sacan queda esto

Los azucarillos quedan resultones y simplemente es azúcar y son muy llamativos para presentar a la hora de un café o té con los amigos. Yo los lleve a un cumpleaños y gustaron mucho.
Animaos a hacerlos que son super fáciles.

Aquí os enseño unas fotos de lo que he estado haciendo:  margaritas de colores y mariposas.

Espero que os haya gustado y a regalar azucarillos para endulzar la vida a la gente que nos rodea.

¡¡¡ Tenemos de todo y para todo !!!

 

Holaaa, ¿ cómo va el fin de semana? El mio, por fin, tranquilito sólo tengo planeado el super mega concierto de .........LUIS MIGUEL.  Pero aun así es tranquilito porque por fin tengo tiempo para hacer una entrada tranquila y sin prisas. 

El día esta muy feo, ha empezado a llover, a ver cuando Lorenzo se place en estar uno días por aquí. A cualquiera que le diga que en Mayo en Málaga estoy aun con la ropa de invierno en el armario no se lo cree. Si, ya se que yo soy  muy friolera pero no hemos tenido buenos dias desde Semana Santa y yo quiero SOL. Estoy cansada del frio, la lluvia, dias cubiertos y grises,.....

Bueno, esta mañana nos hemos entretenido en hacer este pequeño collage para el blog de hoy y que no sea tan " soso ".

Estas semanas pasadas no he hecho recetas nuevas porque hemos repetido recetas anteriores. Mi horno el día del trabajo no ha parado: bocaditos de limón y queso, dos bizcochos de queso y limón, magdalenas de almendra, naranja y gotitas de chocolate, mini-magdalenas. Y las semanas anteriores varias tartas, tres de fondant y otra normal, galletas, bizcochos, cupcakes.

También estoy preparando flores de azucar y esperando a ser admitida para hacer un curso de galletas on line con las chicas de Mensaje en una galleta, Miriam y Estíbaliz. Aunque tengo pensado hacer por mi cuenta galletas rainbow y algunas de glasa. Cuando las tenga os las enseñaré.

Bueno os dejo con algunas fotos: 

  Tarta de fondant para el cumpleaños de Pedro rellena de

mermelada de frambuesa y ganache de chocolate blanco, mi preferido.

Tarta para el cumpleaños de Blanca, Blancanieves y los enanitos en un jardín. Todos quedaron encantados. Muchas gracias Cristina, la mami de Blanca.

Galletas para los compañeros del cole de Blanca. Son galletas de mantequilla sin huevo decoradas con fondant.

Regalo para Rosa. Galletas con forma de notas musicales para una  profe de música.

Cupcakes de vainilla con buttercream de chocolate para el cumpleaños de Angela e Irene.   

Galletas para el bautizo de mi sobrina Patricia.

 

Tarta para celebrar el cumpleaños de Sandra , parte de Desserts y dulces, de fondant con flores de azucar rojas y lunares rojos. Rellena de ganache de chocolate blanco y mermelada de frambuesa.

Tarta para el cumpleaños de Tania en la que pusimos Feliz Cumpleaños en varios idiomas con nuesta nueva adquisición, una imprenta para galletas.

Espero que os gusten la cosas que hago y  sobre todo intento que esten buenas y lo más bonitas posibles.

Hasta la prósima entrada.

P.D. Si salgo viva del concierto. Jejejeje a disfrutar de Luismi.

Bizcocho de queso y limón.

Buenos días y feliz domingo a todos. Por fin un par de días con sol!!!! Estoy cansada de frio, dias nublados y grises,.... Tengo varias cosas pendientes que enseñaros así que vamos con la primera de ellas.El otro día en el facebook vi una receta que me pareció interesante ya que me encantan los bizcochos. Soy más de cosas tirando a "secas", no me gustan las cremas , ni los bizcochos borrachos,.... un poquito chocolate, nata, .. pero poquito.Esto no quiere decir que este bizcocho sea seco,nooooo es esponjoso, me ha gustado  mucho su textura,.....simplemente hay que probarlo.  Esta receta la conocí por una publicación de Las Galletas de Sofía en facebook. Sofía nos enseña recetas muy interesantes además de hacer una galletas muy bonitas.

La receta es muy pero que muy facilita y la puede hacer cualquiera.

 Ingredientes

- 185 gr de mantequilla a temperatura ambiente.

-185 gr de crema de queso a temperatuta ambienta (tipo queso de untar, yo utilice uno de maarca blanca )

- 330 gr azucar

- 3 huevos ( yo uso los que me da mi tía que son fantásticos)

-150 gr de harina bizcochona

-100 gr de harina de trigo.

-1 cuchara de ralladura de limón o 1/2 de esencia de limón.

 Elaboración

Precalentar el horno a 180 º ó 170 º si es de aire. Engrasamos un molde, yo he usado uno tipo corona que tengo por aquí pero podeis usar uno de los que tengaís por casa.

Vamos allá.

  -  Batir la mantequilla, queso y ralladurao esencia de limón hasta que la masa claree

  -  Añadir el azúcar y batir hasta que quede esponjoso. 

  -  Añadir los huevos uno a uno e ir batiendo hasta que estén bien integrados. 

  -  Añadimos la harina en dos tandas. Batir a velocidad baja pq sólo queremos que se mezclen. 

  -  Vertemos la masa en el molde y horneamos aproximadamente una hora. 

Cuando pinchemos y salga limpio ya lo tenemos listo para sacarlo del horno y dejarlo enfriar.

Podemos decorarlo espolvoreando azucar glass.

A mi me ha encantado, esta buenísimo.

Muchas gracias Sofía por haber comparido tu receta con nosotros.


Espero que lo hagaís y me conteís como ha ido.