Pudin de pan y avellanas.

Buenos días a todos y feliz mes de Septiembre para todos.
Se que he estado muy pero que muy desaparecida pero es que una también necesita una vacaciones, yo he disfrutado de 19 días y mi horno de casi un mes. Hemos tenido algunos días de mucho calor, feria y que una tiene que hacerse el cuerpo después de las vacaciones.
Os debo un par de entradas, entre ellas la visita al museo de chocolate de Colonia, pero hoy vamos con un riquísimo y facilísimo pudin de avellanas que nos va a quitar a todos las penas postvacacioneales.
En esta ocasión el pudin también ha hecho de "tarta" de cumpleaños de mi amiga Cristina. En la barbacoa que celebramos el sábado pasado soplo su vela y todo.

No me enrollo más y vamos a por la receta.

 Ingredientes

* 100 gr de pan duro cortado en daditos.
* 500 ml de leche
* 5 huevos
*150 gr de azúcar
* ralladura de un limón, en mi caso use un sobre de ralladura que me habían regalado a falta de limones.
*una cucharadita de aroma de vainilla
*caramelo para el molde
* un puñado de avellanas picadas y algunas enteras para decoración
* nata montada para decorar

 

 Elaboración

En primer lugar ponemos la leche a calentar, vamos cortando el pan y encendemos el horno para que se vaya calentando, a unos 180ºC.
Una vez que la leche esta caliente la vertemos sobre el pan y dejamos que se empape y deshacemos un poco con un tenedor.

Acaramelamos el molde donde vayamos a hacerlo y ponemos con el caramelo parte de las avellanas.

 A la mezcla del pan y la leche le añadimos el azúcar, los 5 huevos, la ralladura de limón, el aroma de vainilla .

Pasamos todo por la batidora, a la mitad del batido le añadimos el resto de las avellanas picadas y seguimos batiendo un poco más.

Lo pasamos todo al molde donde vayamos a hornearlo.

Lo ponemos en una fuente al baño maría y lo introducimos en el horno una hora a 180ºC.

A la hora lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y después lo metemos en la nevera hasta que lo vayamos a servir.

Para desmoldarlo os aconsejo que lo tengáis un rato dentro de un bol con agua caliente para poder desmoldarlo facilmente. Aun así tuve que ayudarme un poco con un cuchillo.

Aquí tenéis el resultado tras decorarlo con un poquito de nata y avellanas.

Aquí os lo presento con su vela de cumpleaños.

Esta receta es muy pero que muy fácil y a todos se nos queda algo de pan duro por ahí. No tenéis escusas para no probarlo. Hacedme caso que esta súper bueno.

Un dulce beso para todos.

Tarta de pañales para Jairo.

 ¡¡¡¡ Buenas tardes !!!!
¿ Qué tal lleváis el verano? Hoy hace un calor de esos que yo llamo plastoso, pero cuando una esta de vacaciones pues es más llevadero. Estoy hoy aquí en casita y me he acordado de que tengo algunas cosillas pendientes por enseñaros.
La primera de hoy es una tarta de pañales que hice para el niño de unos muy buenos amigos que le regalamos antes de marcharnos de viaje a Colonia. Os debo una entrada del museo del chocolate y muy pronto la tendréis.
En esta ocasión como es una tarta personal pues he puesto cosas que yo quería regalarle a la mamá de Jairo, Emi, para que las pudiese aprovechar y por eso me decanté por la tarta de pañales.
Como Jairo nación en Junio y he ido a verlo en Agosto, anda que ya me vale, le he puesto pañales de talla 2, para que su mami los pueda utilizar ya y muchas cositas que podrán ir usando los próximos meses.
Os voy a dejar algunas fotitos de los detalles que llevaba la tarta y además iba acompañada de una preciosa tarjeta que ha hecho Sabrina, de Sabrina Ruiz Diseños. Os recomiendo que la visitéis porque hace unas cosas preciosas.
Bueno no me enrollo más y vamos con las fotos.















Cómo no podría faltar, el señor pato, esta en todas mis tartas de pañales. Para mi un imprescindible junto a la ballena.















Cómo a estas alturas ya tendría su mami comprado biberón en esta ocasión he optado por un mordedor para la fruta. Es un "cacharillo" muy curioso y sirve para que puedan comerse la fruta a partir de los 6 meses y no se ahoguen con la pulpa, metes un trozo de fruta en una redecilla que lleva.


También llevaba un pijamita para que lo pueda usar a principios del invierno.












 








Unas deportivas Nike, sus primeros tenis. No me digáis que no son monismos.




  Aquí podéis ver un trapito en forma de ballena y en esta ocasión de color azul, es la segunda vez que la uso y también ha gustado mucho

 Como no, no podía faltar un chupete, una colonia nenuco, y un detalle con su nombre.

Espero que esta nueva familia formada por mis amigos Emi, José y su bebe Jairo sean muy felices y sobre todo que tengan salud porque lo demás viene si tienes salud.
Un beso enorme para los tres.

Tarta de manzana tipo americana ( Apple Pie)

 Hoy os quiero enseñar una receta facilita y riquísima que cualquiera puede preparar. Los ingredientes son facilísimos de encontrar y nada complicada de hacer.
La causa que me ha llevado a prepararla a parte de que me encantan las manzanas asadas es la compra de este precioso molde de pies que tenía aun por estrenar. El molde lo compré en la tienda on line de las galletas de Sofía.

He querido hacer un pequeño paso a paso para que lo podáis seguir, espero que así os sea más fácil. La receta la estuve buscando por Internet y todas se parecían bastante por lo que me decanté por la receta de velocidad cuchara que creo que la sacó de  Bea de El rincón de Bea. Vamos a ponernos manos a la obra.

 Ingredientes

Para la masa.

* 250 gr de mantequilla muy fría cortada a cubitos de 2*2 cms
* 425 gr de harina
* 125 de agua helada
* 10 grs azúcar
* una pizca de sal

Para el relleno.

* 3 manzanas ácidas
* 3 manzanas rojas, yo he usado dos porque eran muy grandes.
* 300 grs azúcar moreno
* Ralladura de un limón
* 2 cucharadas de maicena
* Media cucharadita de canela
* Una pizca de nuez moscada
* Una pizca de sal
* Unos cubitos pequeños de mantequilla.

Para la superficie:

* Un poco de leche
* Azúcar glass para espolvorear
* Canela para espolvorear

 Elaboración

 Elaboramos la masa quebrada:
       - Incorporamos al baso de la amasadora la mantequilla, el harina y la sal y mezclamos hasta que la masa obtenida sea terrosa.

       - Incorporamos poco a poco el agua helada y seguimos amasando hasta que se forme una bola que no se pega al vaso.
       - Retiramos la masa y la partimos en dos trozos. Formamos estirando dos discos de unos 15 cms y los tapamos con papel film trasnparente. Dejamos reposar en la nevera entre una hora y toda la noche.
( Si todos los ingredientes están muy fríos podemos saltarnos el ultimo paso y forrar directamente el molde. )


Elaboramos el relleno:
       
         - Descorazonamos y pelamos las manzanas y las cortamos en  láminas aproximadamente de 0,5 cm de grosor.
         - Ponemos las láminas de manzanas en un bol junto a el azúcar moreno, la maizena, la canela, la nuez moscada y la ralladura de limón. Mezclamos con las manos y dejamos reposar unos minutos.

Montamos la tarta:

     - Encendemos el horno a 220 º y precalentamos.

     - Sacamos la masa de la nevera y en una superficie ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo extendemos los discos y forramos el molde.

       - Después vertemos el relleno en el molde.

          - Ponemos los dados de mantequilla y cubrimos con el otro disco. Los bordes se humedecen ligeramente para que se peguen mejor y sellamos como queramos de forma que nos quede lo más bonito posible

          - Hacemos un agujero para que no " explote" con el vapor que se vaya generando en el interior

            - Decoramos como queramos, pintamos con la leche  y espolvoreamos con  azúcar glass y canela al gusto.

   
          -  Metemos en el horno y dejamos que se hornee a 220 ºC durante 15 minutos. Posteriormente dejamos hornear a 190 ºC 50 ó 60 minutos. Si se dora demasiado podemos cubrirla con papel de albal o apagar la parte de arriba.

     ***  Si se ve que hay mucho jugo de las manzanas en el fondo se puede bajar un nivel los últimos 15 minutos de horneado pero  hay que tener cuidado para que no se queme. ***

    - Dejamos enfriar sobre una rejilla en el molde.

Se sirve templado o frío y se puede comer acompañado de helado de vainilla o nata.
Aquí os dejo un corte  de una porción para que podáis ver el interior y de la tarta.

 La verdad es que esta riquísima y la volveré a repetir muy pronto aunque también tengo en mente una de limón.
Espero que os haya gustado el pap y que os pongáis manos a la masa.

Zapatos

Hola, ¿ cómo marcha todo? Hoy que he sacado un poco de tiempo lo estoy dedicando a enseñaros unas cosas que tenía por aquí pendientes.
En esta entrada quiero enseñaros unas galletas que hice para que se las regalasen a Carmen por su santo. A Carmen le encantan los zapatos por lo que mientras preparaba las galletas de spiderman pues preparé estas también. en total fueron 9 pares de zapatos. Las galletas en este caso están decoradas con fondant y personalizadas con el nombre de la homenajeada. Hay modelos bicolor, texturizados, con decoraciones de azúcar, perlitas,....y de varios colores: rojos, negros, morados, rosas, celeste,...

La receta de la masa de galletas la podéis encontar en las entradas aunque os digo que es la de siempre, de mantequilla sin huevo.
Os dejo algunas fotos de varios de los modelos.

 Espero que le gustase el detalle que tuvo Pepi con la homenajeada.
Os dejo que voy a por la última entrada y con receta.
Un beso.

Galletas de Spiderman .

¡¡ Buenos días!!
¿ Cómo va ese veranito ? Por aquí ya mismo de vacaciones y con un día bastante caluroso. Quien tuviese una piscinita para darse un chapuzón, si, ya se que vivo al lado de la playa pero es que no me gusta mucho.
En la entrada de hoy os quiero enseñar unas galletas que prepare hace unos día para un regalo, fueron para  Enrique, fans de spiderman.
Como disponía de poco tiempo para hacerlas me decanté por unas impresiones en papel de azúcar con diversos motivos, las encargué a Irene de Fotopastel. Cómo querían treinta galletas prepare media docena de cada motivo.
Las galletas son las de siempre, de mantequilla sin huevo , decoradas con fondant blanco y sobre el fondant pongo la impresion de azúcar. No necesitáis poner nada para que se pequen si se pone en el mismo momento en el que ponéis el fondant sino podéis pegarlas con un poco de pegamento comestible, mermelada, ....
Os dejo un muestra  de cada uno de los modelos.

Aquí tenéis todos los modelos juntos

Bueno os dejo que tengo que preparar un par de entradas más que tengo cositas atrasadas.
Que tengáis una dulce semana.

Magdalenas de alto copete.

Buenos días!!!!! ¿ Cómo llevamos el veranito? Por aquí deseando que llegue Agosto para irnos 20 días de vacaciones y poder descansar aunque eso no quita de poder hacer alguna escapadita puntual. Os he tenido algo abandonado pero he estado trabajando un montón y cuando he cogido dos días de descanso nos hemos ido a dar una vuelta por Cádiz y os he preparado estas magdalenas maravillosas.
La receta la encontré mientras pasaba el rato buscando opiniones en Internet sobre el libro de bollería de Xavier Barriga y tengo que deciros que me han encantado y que prontito espero tener el libro.
La receta es sencilla y sólo necesita tiempor para reposar la masa en la nevera por lo que no nos sirve para hacerla en plan necesito ya algo.
Salen un un buen copete, son muy esponjosas y están requetebuenas.

También tengo pendiente de la semana pasada enseñaros las galletas de spiderman y unos zapatos que prepare así como una tarta de chuches.
No me enrollo más y os dejo la receta.

 Ingredientes

* 210 gr de harina de trigo o de repostería
* 175 gr de azúcar
* 190 grs de aceite de girasol
* 60 grs de leche ( yo uso semidesnatada)
* 3 huevos medianos
* 10 grs de levadura química ( yo uso Royal)
* Ralladura de la piel de un limón
* Un pellizco de canela
* Una pizca de sal
* Para decorar gotas de chocolate, azúcar y piñones.

 Elaboración

* En un bol ponemos la harina,  la canela, la levadura y la ralladura de limón, mezclamos y reservamos.
* En otro bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee. Añadimos la leche, el aceita y la sal y seguimos batiendo unos minutos.
*A esta mezcla anterior le vamos añadiendo el harina y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
* Guardamos la masa obtenida en una fiambrera y la dejamos reposar en la nevera 24 horas.
* Pasadas las 24 hs ya podemos hornerlas. Para ello batimos previamente y precalentamos el horno a 220 º C.
* Rellenamos las cápsulas 2/3 con la masa, ponemos las gotitas de chocolate, el azúcar o los piñones  y horneamos a unos 200 ºc unos 10-12 minutos.

El resultado es el que podéis apreciar en las fotografías que os dejo, incluida una del corte.

Estás están decoradas sólo con azúcar.

Estas otras con gotitas de chocolate.

Y estas con piñones.

Aquí podéis ver un corte.

Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica.
Dulce verano para todos.