Bundt Cake de mandarina y harina de arroz.

 

¡¡¡ Buenos días dulcecitos !!! 

Hoy me paso por aquí para que celebremos juntos el día internacional del Bundt Cake. ¿Qué tienen estos bizcochos que tanto nos gustan? Por supuesto que sus moldes son una preciosidad y esa infinidad de opciones,... en fin..... me tienen enamorada.

El bundt cake de hoy está basado en una receta de bizcocho que nos dejó Isabel de Aliter Dulcia que he adaptado, pero me gustó que era con harina de arroz. Queda muy jugoso y con una textura increíblemente sorprendente.

Vamos con la receta y el paso a paso.

 Ingredientes                                       

* 3 mandarinas con la piel finita.

* 3 huevos.

* 225 grs de azúcar blanquilla.

* 200 ml de nata con 35% materia grasa o en su defecto un yogur griego.

* 100 grs de aceite de oliva suave o de girasol.

* 150 grs de harina de arroz.

* 100 grs de harina de almendra o almendra molida.

* Una cucharadita de levadura

* Pizca de sal

 Elaboración                                       

En primer lugar ponemos el horno a precalentar a 180 ºC .

En un baso de batidora ponemos la mandarina  junto con la nata y trituramos.

Mandarinas con la piel, bien lavaditas y sin la parte central ni huesos.

Reservamos el puré obtenido.
En un bol ponemos todos los ingredientes secos, harina de arroz, harina de almendras, levadura y sal y homogeneizamos la mezcla.

Por  otro lado  batimos los huevos con el azúcar hasta que haya doblado su volumen y a continuación añadimos , poco a poco, en forma de hilo , el aceite.
Ahora  vamos a añadir ,alternando, los ingredientes secos y el puré de mandarina.  Añadimos una parte de nuestros ingredientes secos y los incorporamos a la masa, después la mitad del puré de mandarinas, otra vez ingredientes secos , puré de mandarina y terminamos con ingredientes secos.

La masa obtenida la podéis ver en la foto.

Engrasamos bien nuestro molde con spray desmoldante y vertemos la masa, alisamos un poco la superficie y damos unos golpecitos en la encimere para que se vaya el aire y también para que llegue a todos los rinconcitos del molde.

Horneamos a 180 ºC  con calor arriba y abajo unos  45, 50 minutos. Tenéis que comprobar que el taster salga limpio.

Lo dejamos enfriar dentro del molde unos 10 o 15 minutos y después desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Cuidado al desmoldarlo que se nos puede romper sino esperamos y somos unos ansias.

El resultado es este precioso bundt cake, aromático, jugoso,...

Os dejo un corte para que veáis el interior.

Espero que os haya gustado y que me enseñéis los vuestros.
Qué tengáis un dulce día.

Amigo Invisible Gastronómivo 2018.

Buenos días.
  ¡¡¡ Ya estamos en noviembre y podemos participar en el AIG 2018 !!! En las dos ediciones anteriores no pude participar porque no cumplía los requisitos pero este año vuelvo a participar.

La organizadora este año vuelve a ser Alicia de Sabor a fresa, un millón de gracias por organizarlo todo.
El AIG comenzó en 2008 a manos de Bea, en 2009 lo organizó Ana y en 2010 volvió a las manos de Bea. Joana se hizo cargo los dos siguientes años y del 2013 al 2015 se encargó Jess. Desde 2016 se encarga de organizarlo Alicia.
El AIG costa de tres regalos ( si quieres regalar algo más tu AIG se alegrará seguro), el gasto mínimo son 20€, (claro ,que puedes gastarte lo que quieras siempre que superes el mínimo).
* Uno de los regalos tiene que estar hecho por nosotros mismos,: galletas, mermelada, ....
* Un regalo propiamente dicho: un libro, un utensilio de cocina, algo que sepas que es difícil de encontrar donde vive la persona a la que regalas.
* Un regalo más personal que no tiene porqué estar vinculado a la cocina. Puede ser una postal, tarjeta, una carta presentándote y desvelando tu identidad.

Los requisitos para poder participar son :

1. Necesitas tener un blog o página web de cocina, gastronomía o de cualquier tema relacionado con este mundillo donde al menos haya una entrada mensual de media que muestre una receta ( se entiende que en verano podéis   haber estado de vacaciones y no haber publicado nada, tranquil@s)
De todas formas este año levantaré un poco la mano en este apartado, porque de lo contrario creo que no podría participar  ni yo , 😅  jaja. Que este año he andado liada y he tenido un poco abandonad el blog... Así que me vale que desde Enero hasta ahora hayáis publicado unas 4 o 5 entradas, siempre y cuando el blog siga operativo y tengas la intención de mantenerlo.

2. El blog debe estar abierto hace como mínimo 6 meses con al menos  1-2 entrada mensuales si sólo tiene seis meses de vida. Esto quiere decir que se aceptarán solo los blosg/webs abiertos en marzo como muy tarde. Si vuestro blog no está abierto antes de esa fecha no os molestéis en pedirme que haga excepciones....Si este año no puede ser, el que viene podrás participar!

Si crees que cumples todos los requisitos y te apetece participar en este evento tan entretenido y de “hermandad bloguera”, solo tienes que pinchar aquí y rellenar los datos que se te irán pidiendo.

El plazo este año ya ha terminado pero para el siguiente contamos contigo. 

Ahora voy a dejar las pistas para mi AIG que aún no las he dejado.

Cualquier cosa me hará mucha ilusión aunque para que te sea más fácil te dejo unas pistillas.
* Me gusta mucho el chocolate, la mermeladas y todo lo relacionado con los cítricos y por supuesto el queso, soy un ratoncillo.
* Cualquier cachivache de cocina me encantan desde una cuchara, un plato, un paño,... 
* Me  encanta viajar, la fotografía, simpre que podmeos nos escapamos. Los próximos destinos van a ser bastante fríos por lo que un gorro puede ser un buen regalo.
* También me gustan los libros de repostería, ojalá pudiese tenerlos todos, el últmo ue me he comprado es de Isabel de  Aliter Dulcia,  Pasteles con historia.
* Soy una friki de Disney, me encanta Minnie y Mickey.

No sé que más ponerte, cualquier cosa me encantará.

Un dulce beso.