Rosas de galletas

Muy buenas, ¿qué tal habéis pasado el fin de semana?  Para sobrellevar mejor el comienzo de semana os traigo unas bonitas y fáciles galletas de mantequilla con huevo con forma de rosa. Están deliciosas y nos da tiempo tenerlas listas para el desayuno,no son nada complicadas, mientras el horno se precalienta hacemos la masa, formamos las flores y a hornear, así de rápido. El efecto rosa se obtiene con la manga pastelera y la boquilla 2D, no tiene mucho misterio.
Eso sí, la masa no puede pasar por nevera antes de formarlas porque sino es imposible que salga por la boquilla.
Nos vamos a la cocina y pongámonos a ello.

 Ingredientes                                                                                                

* 125 grs de mantequilla en punto pomada
*  1 huevo L a temperatura ambiente
* 175 grs de harina
*  50 grs de azúcar glas
* media cucharadita esencia de vainilla
* una pizca de sal

 Elaboración                                                                                                

Ponemos el horno a precalentar a 180 ºC  y la amasadora en marcha, esta vez no la he hecho a mano porque sigo liada con el brazo.

En el bol de la amasadora  ponemos la mantequilla y batimos un par de minutos, hasta obtener una crema. Bajamos la velocidad de la amasadora al mínimo y añadimos el azúcar glas, dejamos unos 3 o 4 minutos, hasta que halla blanqueado la mezcla y añadimos la esencia, en mi caso de vainilla.
Si por ejemplo os apetece hacerlas de naranja o de limón añadimos ralladura del cítrico elegido y un chorrito de zumo.
Ahora cambio la varilla de la amasadora por el accesorio mezclador y añadimos la harina y la sal, si no tuviese el brazo hecho un churro lo hubiese hecho a mano.
Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea y preparamos la manga pastelera con la boquilla 2D y la placa de horno con papel sulfurizado.
Rellenamos la manga y formamos nuestras galletas.

Introducimos nuestra bandeja en el horno y  horneamos unos 12 minutos, depende del tamaño que tengan.

 Las dejamos enfriar y están listas para comer.
Este es el resultado.

Espero que os hayan gustado.Os dejo el desayuno preparado para que tengáis una dulce semana.

Llegó mi regalo de AIG

 ¡¡¡ Muy buenos días !!!!

Qué alegría que ya es sábado y tenemos todo el fin de semana por delante para disfrutarlo.
Yo en un ratito me voy a un salón de fotografía y después de cumpleaños.
Tengo unas cuantas cositas que enseñaros, esta mañana paso rápidamente que veáis el bonito regalo que he recibido de mi AIG 2015.
Hace un par de semanas he recibido el regalo de Cris, una chica que lleva el blog La nevera Celíaca, una viajera como yo y enganchadas a nuestras cámaras de fotos, jejeje.

Mi querida Cris me ha regalado un par de platos monísimos, siempre nos vienen bien platos nuevos para nuestras fotos. Tengo pensado estrenarlos con la receta de arroz con leche.

Como soy muy navideña nos ha regalado para mi sister y para mi unos preciosos bolis con forma de árbol de navidad. Que sepas que nuestra sobrina ha intentado llevarse el de mi hermana.
Ya mismo me lo llevo al trabajo para estar contenta en navidad, además me encantan los cascabeles que lleva.

Cómo no un precioso Papa Noel en madera que estoy deseando colgar en mi árbol....

.... y un riquísimo postre sin gluten , típico de su zona

 Todo ello acompañado de una bonita carta y en una cajita que usaré para archivar recetas.

Muchísimas gracias Cris por tus bonitos regalos. Si alguna vez paso por Madrid espero que podamos quedar para tomar un té.
Un besazo.

Para el resto feliz y dulce fin de semana.

Bizcocho rápido de manzana

Muy buenos días, otra vez estamos a lunes y ya llego para endulzaros la mañana y a ser posible la semana. Venga ánimo que en nada estamos otra vez a finde.
En esta entrada os quiero enseñar un riquísimo, fácil y rápido bizcocho, es de los que podemos preparar ante una visita inesperada para tomar café o para después de una comida y no tenemos mucho tiempo para preparar algo para el te, cafelito o merienda.
Este bizcocho de manzana esta basado en el mundialmente conocido bizcocho de yogur pero con un toque que lo cambia por completo...... manzana rallada y canela. No nos pongamos misteriosos y vámonos a la cocina.

  Ingredientes                                                                                   

* Un yogur natural
* Dos manzanas
* Una cucharadita de levadura química, yo uso Royal.
* 2 huevos
*Una cucharadita de esencia de vainilla
* canela molida

Tomamos como medida el vaso del yogur.
* una vaso de aceite de oliva
* dos vasos de azúcar
* tres vasos de harina


 Elaboración                                                                                       

En primer lugar encendemos el horno a 180 º para que vaya calentándose y engrasamos el molde que vayamos a usar.
En un baso de la batidora o en una jarra  ponemos todos los ingredientes menos la manzana y la canela y lo batimos con una batidora eléctrica, yo empiezo a baja velocidad y cuando están todos los ingredientes ligados subo la potencia para meterle bastante aire.
Rallamos las dos manzanas e incorporamos  las tres cuartas partes a la masa anterior, con ayuda de una lengua de silicona incorporamos bien a la masa. Vertemos la masa en el molde,  el resto de la manzana que nos hemos guardado la esparcimos por encima, no se integra en la masa, y espolvoreamos canela molida.
Con la manzana rallada por encima obtenemos esta textura en la superficie del bizcocho , a mi me encanta.

Metemos en el horno y dejamos unos 25 minutos, pinchamos antes de sacarlo para comprobar que está bien hecho y tachannnnnn, bizcochazo que nos marcamos en unos minutos.

 Os dejo una foto del corte, aunque parezca que esta crudo no lo está es por la manzana.

Como podéis ver esta muy jugosito.

Obtenemos un delicioso y rápido bizcocho listo para merendar en cuanto se enfríe un poco. Podemos tomarlo tibio.
Cómo el próximo domingo, día 15,  es el día internacional de Bundt Cake, la entrada se adelantará un poco y claro está será un bundt cake.

Espero que os haya gustado  la receta de esta semana, dulce lunes para todos.

Bundt cake de limón, nata y semillas de amapola

 ¡¡¡¡ Muy buenos días !!!! Empezamos semana y en esta ocasión también la primera receta del mes. Vaya chaparrón que nos cayó ayer en Málaga, diluvió, y no estamos acostumbrados. ¿Qué tal estáis pasando esto días de fiesta? A mi hoy me toca trabajar asi que ya lo disfrutaré en otro momento.

En esta ocasión vuelvo con otra versión del bundt cake de limón y semillas de amapola, me chifla. Visitando el blog de Luis, My European Cakes, vi que el había hecho uno pero usaba nata así que decidí probarlo. Todo lo que he probado de Luis nos encanta, yo lo napé con un glaseado de nata y limón en vez de una crema de queso.
Os he hecho el paso a paso para que veáis lo facilito que es y el hermoso y magnífico resultado que se obtiene.
Vayámonos a la cocina y preparemos esta maravilla.

 Ingredientes                                                                          

*  250 grs de harina
* 185 grs de azúcar
* un sobrecito de azúcar avainillado
* una pizca de sal
* 1 cucharadita de levadura química, yo uso royal.
* 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
* 4 huevos L,  a temperatura ambiente
* 100 ml de nata
* Ralladura de dos hermosos limones
* 25 grs de semilla de amapola

Para el glaseado: tres cucharadas de azúcar glas , un chorrito de nata, zumo de medio limón y ralladura para decorar.


 Elaboración                                                                              

En un bol ponemos el harina tamizada, la levadura y una pizca de sal y mezclamos.

Por otro lado ponemos en el bol de la amasadora la  mantequilla y batimos un par de minutos  hasta que tenga una consistencia tipo crema. Añadimos los azúcares con la ralladura de limón y batimos hasta obtener una crema homogénea.

A continuación  vamos incorporando los huevos uno a uno, hasta que no está bien integrado no añadimos el siguiente, dejamos un par de minutos batir para que vaya blanqueándose.

Después añadimos las semillas de amapolas , la nata, la harina y mezclamos ayudándonos de una espátula o lengua de silicona.

Integramos correctamente todos los ingredientes y vertemos en el molde que tendremos engrasado previamente.

Horneamos durante 45 minutos, en mi caso sobre una rejilla porque es un molde con chimenea.

Antes de desmoldarlo dejamos enfriar en el molde unos 10 o 15 minutos y después sobre la rejilla.
Ahora preparamos el glaseado y decoramos.
El glaseado se prepara mezlando el azúcar glas con la nata y el zumo de medio limón. Se mezclan todos los ingredientes y se vierte sobre el bundt cake ya frio.
Para decorarlo yo le he puesto ralladura de limón.

 Es muy esponjoso, suave y delicado.