Bizcocho de manzana.

Vamos a estrenarnos con una receta de bizcocho de manzana que me dio un día mi amiga Mª Carmen. Es muy jugoso y super fácil de hacer.

Ingredientes: 

- 2 ó 3 manzanas

- 150 gr azucar

- 150 gr de harina

- 100 gr mantequilla

- 3 huevos

- 2 cucharadas de leche

-1 cucharada de levadura

- 1 cucharada de canela en polvo.

Preparación.

Separa las yemas y las claras.

Mezclamos azucar con la mantequilla fundida. Añadimos las yemas y la leche tibia. Trabajar la mezcla hasta que quede espumosa.

Incorporamos poco a poco la harina, tamizada previamente, mezclada con la levadura.

Ahora es momento de agregar las claras montadas a punto de nieve.

 A mi me gusta hacer una manzana daditos pequelos e incorporalos a la masa.

Ponemos la masa en un molde previamente engrasadoy colocamos gajos de manzana por encima. 

Espolvoreamos con azucar y canela.

Metemos en el horno previamente calenteado a 180 º unos 20 mins.

Sacamos del horno cuando la aguja salga limpia. 

Dejamos enfriar .

Espero que os guste, es ideal para una merienda o desayuno.