Primeras galletas decoradas con glasa. Corazones.

Después de unos días muy ajetreados de trabajo,.... he tenido un ratito para hacer varias cosas ó experimentos como yo los llamo. El día 8 de diciembre hice un curso con Estíbaliz y Miriam, de Mensaje en una galleta, porque veía preciosidades que no podía hacer ya que sólo usaba fondant y chocolates para decorar mis galletas. Es otro mundo, da mucho juego aunque no pienso abandonar las decoraciones con fondant.
Con las chicas de mensaje en una galleta hice decoración navideña con glasa, no encuentro las fotos, en cuanto las encuentre las añado.
Estas otras las hice yo con fondant

Ahora, después de meditarlo mucho porque  no me atrevía a hacer la glasa, he hecho unos corazoncitos y me he atrevido a hacer un poco de croché en galletas ( así es como yo lo llamo) y he puesto transfer de chocolate sobre fontand.No han salido muy bien, espero ir mejorando.

Para la glasa es utilizado albúmina en polvo, cremor tártado y azucar glass.  Primero hidrato la albúmina unas horas, unas 12, despues le añado el cremor tártaro y a batir un par de minutos. Añado el azucar glass y batir uno 6 minutos más.
Las he saborizado con manzana al caramelo y algodón duce.
Le añado agua poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada.
La receta de la galleta sigue siendo la de sugar mur, me encanta.

Aqui teneis una flor de corazones.

 Y una montaña de corazones.

Estas son galletas de mantequilla sin huevo decoradas con fondant blanco y le he conseguido poner un transfer de chocolate que me regaló hace tiempo Susana, de la Casita dulce de las flores. Es la primera vez que lo hago. La idea la he cogido de Mensaje en una galleta aunque ellas lo han hecho sobre glasa.

Espero que os gusten y que os sirva para coger ideas.
Si me da tiempo hoy, os enseñare unos cupcakes que he hecho esta semana.
Para la próxima semana espero poder enseñaros las maravillosas flores que voy ha hacer con Mariló, de la Casita delce de las flores, en el curso del próximo sábado.

Bautizo de Julia.

Hoy os quiero enseñar lo que prepare para el bautizo de mi sobrina Julia, hace poco màs de mes. Hice unas galletas con forma de biberón y carrito y una enorme tarta de chuches.
Las galletas son de vainilla, sin huevo y decoradas con fondant.
La receta de las galletas la he tomado prestada de Sugar Mur, el fondant , de sabor a chocolate, lo compro en La casita dulce de las flores.
La tarjetita de recordatorio la hizo mi prima Sandra, como veis todo queda en familia. 
Aquí os dejo algunas fotos para que veais como quedo todo.


Tarta de chuches.

Galletas.

Las galletas iban embolsadas para que cada invitado

pudiese llevarse dos, un bibierón y un carrito.Los carritos eran distintos, bicolores, blancos, rosas, azul pitufo,..texturizados y decorados.Los biberones todos iguales decorados con dos mariposas rosas de azucar.
Las llevamos en una bonita caja de cuadros de vichy blancos y rosas con un gran moño.
Lástima que no tengo fotos de la caja para poder enseñárosla.
Si consigo alguna la colgaré.

Aquí teneis una foto con las galletas antes de embolsarlas.
No han salido perfectas pero a la gente les gustó mucho el detalle. Además iban acompañadas de una foto de mi sobrina.

Espero que os gusten.

Bizcocho de manzana.

Vamos a estrenarnos con una receta de bizcocho de manzana que me dio un día mi amiga Mª Carmen. Es muy jugoso y super fácil de hacer.

Ingredientes: 

- 2 ó 3 manzanas

- 150 gr azucar

- 150 gr de harina

- 100 gr mantequilla

- 3 huevos

- 2 cucharadas de leche

-1 cucharada de levadura

- 1 cucharada de canela en polvo.

Preparación.

Separa las yemas y las claras.

Mezclamos azucar con la mantequilla fundida. Añadimos las yemas y la leche tibia. Trabajar la mezcla hasta que quede espumosa.

Incorporamos poco a poco la harina, tamizada previamente, mezclada con la levadura.

Ahora es momento de agregar las claras montadas a punto de nieve.

 A mi me gusta hacer una manzana daditos pequelos e incorporalos a la masa.

Ponemos la masa en un molde previamente engrasadoy colocamos gajos de manzana por encima. 

Espolvoreamos con azucar y canela.

Metemos en el horno previamente calenteado a 180 º unos 20 mins.

Sacamos del horno cuando la aguja salga limpia. 

Dejamos enfriar .

Espero que os guste, es ideal para una merienda o desayuno.

Presentación

Hola, mi nombre es Estefanía y he pensado en crear este blog para compartir mis recetillas de repostería y de cocina. La mayoría serán de repostería porque son las que más me gustan y relajan.
Espero que os sean útiles y que podamos compartir recetas, trucos,....