Trufas de zanahoria y coco.

¡¡¡ Muy buenos días!!!

Ya que estamos hoy de fiesta y el tiempo no acompaña, esta lloviendo, es un día propio para meterse  un ratito en la cocina. La receta de hoy es muy pero que muy fácil , ideal para elaborar con los peques de la casa, y están muy ricas. 

Esta receta de trufas de zanahoria y coco me la dio mi amiga Emi, la preparó para el bautizo se hijo Darío,  pusimos una mesita dulce, y me encantaron así que la comparto con todos vosotros.
Necesitamos pocos ingredientes y los tenemos todos por casa así que no tenéis excusa para no hacerla. Seguro que así si os coméis las zanahorias, jejejeje.

Venga vámonos a la cocina.

 Ingredientes                                                                                             

* 250 grs de zanahoria cocida
* 200 grs de azúcar
* 200 grs de coco rallado

 Elaboración                                                                                              

Pelamos y troceamos las zanahorias y las ponemos a cocer, cuando estén blanditas las escurrimos y eliminamos todo el agua y hacemos un puré. Dejamos atemperar
Añadimos el azúcar y  el coco rallado y mezclamos bien hasta que el azúcar se integre bien.
Ponemos la masa obtenida en una fuente cubierta con papel film a piel y dejamos enfriar,  yo la dejo toda una tarde o una noche.
Formamos bolitas y pasamos por coco rallado y ........TACHAN.....listas para servir.
Para conservalas yo las dejo en la nevera en un recipiente hermético.

Espero que os haya gustado la receta y si os animáis a prepararla espero vuestras fotitos.
Que tengaís un dulce día.

¡¡¡ Felicidades a todas las Pilares !!!