Bizcocho con zumo de naranja.

 ¡¡¡ Muy buenos días !!!
Otra vez estamos a lunes y además esta vez ha empezado movidito, en Málaga hemos tenido temblores por un terremoto en el mar de Alborán  según dicen de 6,2 grados y  con varias réplicas desde las 5,22 de la madrugada. Estamos todos bien que es lo importante, unos han dormido más que otros.
Hoy os tengo preparado un bizcochito cargado de vitamina C, he andado un poco resfriada y mi madre me dio una naranjas buenísimas de mi tía, las cuales he aprovechado para hacer este riquísimo bizcocho.
Lo he hecho en el molde que me han traído los reyes magos, al anterior que hice con este molde de choco y almendras no dio tiempo a hacerle fotos, tengo que repetirlo para subir la receta.
Este bizcocho es otro de los fáciles, súper fáciles es solo mezclar y al horno.
Vámonos a la cocina a encender el horno que los ingredientes los tenemos todos por casa en estas fechas.


 Ingredientes.                                                                                                

* 3 huevos
* 100 grs mantequilla punto pomada
* 150 grs de harina
* 1 cuchardita y media de levadura química, yo uso royal
*125 grs de azúcar
* una pizca de sal
* zumo de una naranja
* ralladura de una naranja

 Elaboración                                                                                                  

Ponemos el horno a percalentar a 180ºC y previamente hemos preparado todos los ingredientes.

En un bol ponemos el azúcar con la mantequilla y batimos hasta que haya blanqueado. Exprimimos el zumo de la naranja y lo añadimos junto con la ralladura e integramos.
En otro cuenco  ponemos los ingredientes secos, la harina, la levadura y la sal, tamizamos e incorporamos a la masa anterior con la ayuda de una lengua se silicona o con una varilla, pero sin batir, vamos mezclando hasta tener una masa homogénea.

Engrasamos bien el molde y vertemos la masa.
Horneamos sólo por abajo a 180 º unos 25 minutos, ya sabéis que eso depende de cada horno.
Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos y después enfriar sobre una rejilla.
 Ya tenemos un rico y sabroso bizcocho de naranja, os recomiendo dejarlo reposar un día, tiene mucho más sabor al día siguiente.

Os dejo unas fotitos del corte.

Espero que os haya gustado y que tengáis una dulce semana.
P.D. Voy a poner una naranjas a confitar, si salen buenas os cuento en las próximas semanas.

Tarta de tiramisú, otra forma.

Muy buenas,
 ¿Cómo nos encontramos hoy? Por aquí un poco resfriados y con bastante frío, vaya como ha cambiado el tiempo este fin de semana.
Hoy paso por aquí  para que podáis ver el postre que dejé a mi familia preparado para la cena de Nochebuena, entre otras cosillas. Es ideal para cualquier celebración, seguro que sorprendéis con ella.
Esta tarta es fruto del curso que hice el verano pasado con Luis de My Europeans Cake en Dulce Marie, en Sevilla, un magnífico profesor y buena persona.
Cómo a mi hermana le gusta mucho el tiramisú decidí hacer una de las tartas que nos enseñó Luis en el curso y cuya receta tengo guardada como oro en paño. Otra más.
Los macarons los tenía preparados del curso que había hecho con Isabel y el chocolate espejo estaba en el congelador.

Esta tarta necesita su tiempo y no puedes tenerla hecha en el mismo día ya que el proceso es un pelín largo. Como se puede congelar, es de esas tartas que puedes dejarte hecha con antelación y sacarla el mismo día por la mañana o la noche anterior y tenerla reservada en la nevera.
Para la decoración se me había metido en la cabeza la dichosa fruta y  no paré hasta encontrarla, mis niñas de la frutería nunca fallan.

La tarta lleva un par de capas de bizcocho gioconda mojados con un almíbar de café, una capa de crema de tiramisú y otra capa de crema de café, todo ello cubierto por chocolate espejo. Para la decoración podéis optar por infinidad de cosas, nata, chocotansfer, virutas de chocolate, macarons,.....

Esta es una foto del corte, foto hecha con el móvil, lo siento pero no tenemos otra mejor.

A toda la familia le encantó el postre y recibí felicitaciones vía wasap. No dejaron ni las migas porque lo que sobró se lo comieron el día 25.

Espero que os haga gustado, no dudeis en preguntar cualquier duda.

Que tengáis una dulce semana.

Macarons de Sain Emilion

¡¡¡¡ Muy buenos días !!!!

Pero cuánto tiempo sin pasarme por aquí, madre mía,  este año prometo no estar tan perdida. Sin tan siquiera os felicité las fiestas. Antes de nada, ¡¡¡ FELIZ AÑO NUEVO PARA TODOS !!!

Estas navidades he estado fuera, visitando familia, en Abu Dhabi,  con los preparativos y la semanita que hemos estado allí acompañado de mi examen de inglés de ayer pues no he tenido mucho tiempo, lo siento de corazón.
¿Qué tal se han portado los Reyes Magos? Nosotros no podemos quejarnos, hay algún molde nuevo que estrenar y unas maravillosas boquillas que hacen flores y son un primor. Hay que practicar para salgan preciosas.

La receta de hoy son unos macarons tipo antiguo, los he descubierto en el curso de macarons que he hecho on line con alitier dulcia y me han conquistado.
Mi compi de trabajo, Silvia, estudia francés en la escuela de idiomas de Málaga y tenían que llevar algo típico de la zona de Aquitania y me puse a investigar. Claro está que están los conocidos canelés de Burdeos pero no teníamos los moldes ni presupuesto para comprarlos así que busqué una receta de macarons, en este caso los conocidos también macarons de Saint Emilion.
Os recomiendo un viaje por la zona, es preciosa.
Esta receta no es muy complicada y están exquisitos. Venga vámonos a la cocina y encendamos el horno.

 Ingredientes                                                                                                

* 175 grs de harina de almendra o almendra molida
* 75 grs de azúcar blanquilla
* 75 grs de azúcar glas
* 10 grs de miel
* 2 claras de huevo
*  4 cl de vino dulce, yo he usado uno de oporto que tenía por casa.

 Elaboración                                                                                                 

En primer lugar pesamos todos los ingredientes y preparamos las claras de huevo por separado, ya que primero usaremos una y al final la otra.

En esta ocasión no usamos un bol sino un cazo, antiadherente si es posible.

En primer lugar ponemos la harina de almendra y el azúcar blanquilla y movemos hasta que se haya homogeneizado y añadimos la miel,una clara de huevo y el vino. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea pero no fina. Ahora añadimos el azúcar glas y lo integramos bien, a continuación añadimos la segunda de las claras y batimos con energía hasta obtener una masa más fina que la anterior.
Ahora ponemos el cazo a fuego bajo y cocinamos unos cinco minutos sin dejar de remover con ayuda de una cuchara de madera.
Retimaros del fuego volvemos a remover  bien y ya solo queda dejar templar la masa un poco antes de meterla en la manga o bien podemos formar las bolitas con ayuda de dos cucharas.

En la placa del horno ponemos nuestro papel  y formamos nuestros macarons, hay que dejarles un poco de espacio que crecen un poquito.

Los  he dejado unos 30 minutos reposando y después los he horneado 20 minutos a 170 ºC. Si son un poco más grandes pueden que necesiten 5 minutos más. Este es el resultado recién sacados del horno.

Hay que dejarlos enfriar sobre una rejilla  y para quitarlos después del papel porque al principio están pegados y podéis romperlos.
Aquí os dejo una foto del interior, que difícil fotografiarlo.

Y aquí os dejo para que os sirváis.

 Estos macarons sirven tanto para postre como para entrante ya que con queso y un vinito están de muerte.

Espero que os haya gustado la receta de hoy. Pensando en una nueva para estrenar el molde estoy.
Que tengáis una dulce semana.