Tarta de manzana tipo americana ( Apple Pie)

 Hoy os quiero enseñar una receta facilita y riquísima que cualquiera puede preparar. Los ingredientes son facilísimos de encontrar y nada complicada de hacer.
La causa que me ha llevado a prepararla a parte de que me encantan las manzanas asadas es la compra de este precioso molde de pies que tenía aun por estrenar. El molde lo compré en la tienda on line de las galletas de Sofía.

He querido hacer un pequeño paso a paso para que lo podáis seguir, espero que así os sea más fácil. La receta la estuve buscando por Internet y todas se parecían bastante por lo que me decanté por la receta de velocidad cuchara que creo que la sacó de  Bea de El rincón de Bea. Vamos a ponernos manos a la obra.

 Ingredientes

Para la masa.

* 250 gr de mantequilla muy fría cortada a cubitos de 2*2 cms
* 425 gr de harina
* 125 de agua helada
* 10 grs azúcar
* una pizca de sal

Para el relleno.

* 3 manzanas ácidas
* 3 manzanas rojas, yo he usado dos porque eran muy grandes.
* 300 grs azúcar moreno
* Ralladura de un limón
* 2 cucharadas de maicena
* Media cucharadita de canela
* Una pizca de nuez moscada
* Una pizca de sal
* Unos cubitos pequeños de mantequilla.

Para la superficie:

* Un poco de leche
* Azúcar glass para espolvorear
* Canela para espolvorear

 Elaboración

 Elaboramos la masa quebrada:
       - Incorporamos al baso de la amasadora la mantequilla, el harina y la sal y mezclamos hasta que la masa obtenida sea terrosa.

       - Incorporamos poco a poco el agua helada y seguimos amasando hasta que se forme una bola que no se pega al vaso.
       - Retiramos la masa y la partimos en dos trozos. Formamos estirando dos discos de unos 15 cms y los tapamos con papel film trasnparente. Dejamos reposar en la nevera entre una hora y toda la noche.
( Si todos los ingredientes están muy fríos podemos saltarnos el ultimo paso y forrar directamente el molde. )


Elaboramos el relleno:
       
         - Descorazonamos y pelamos las manzanas y las cortamos en  láminas aproximadamente de 0,5 cm de grosor.
         - Ponemos las láminas de manzanas en un bol junto a el azúcar moreno, la maizena, la canela, la nuez moscada y la ralladura de limón. Mezclamos con las manos y dejamos reposar unos minutos.

Montamos la tarta:

     - Encendemos el horno a 220 º y precalentamos.

     - Sacamos la masa de la nevera y en una superficie ligeramente enharinada y con la ayuda de un rodillo extendemos los discos y forramos el molde.

       - Después vertemos el relleno en el molde.

          - Ponemos los dados de mantequilla y cubrimos con el otro disco. Los bordes se humedecen ligeramente para que se peguen mejor y sellamos como queramos de forma que nos quede lo más bonito posible

          - Hacemos un agujero para que no " explote" con el vapor que se vaya generando en el interior

            - Decoramos como queramos, pintamos con la leche  y espolvoreamos con  azúcar glass y canela al gusto.

   
          -  Metemos en el horno y dejamos que se hornee a 220 ºC durante 15 minutos. Posteriormente dejamos hornear a 190 ºC 50 ó 60 minutos. Si se dora demasiado podemos cubrirla con papel de albal o apagar la parte de arriba.

     ***  Si se ve que hay mucho jugo de las manzanas en el fondo se puede bajar un nivel los últimos 15 minutos de horneado pero  hay que tener cuidado para que no se queme. ***

    - Dejamos enfriar sobre una rejilla en el molde.

Se sirve templado o frío y se puede comer acompañado de helado de vainilla o nata.
Aquí os dejo un corte  de una porción para que podáis ver el interior y de la tarta.

 La verdad es que esta riquísima y la volveré a repetir muy pronto aunque también tengo en mente una de limón.
Espero que os haya gustado el pap y que os pongáis manos a la masa.

Zapatos

Hola, ¿ cómo marcha todo? Hoy que he sacado un poco de tiempo lo estoy dedicando a enseñaros unas cosas que tenía por aquí pendientes.
En esta entrada quiero enseñaros unas galletas que hice para que se las regalasen a Carmen por su santo. A Carmen le encantan los zapatos por lo que mientras preparaba las galletas de spiderman pues preparé estas también. en total fueron 9 pares de zapatos. Las galletas en este caso están decoradas con fondant y personalizadas con el nombre de la homenajeada. Hay modelos bicolor, texturizados, con decoraciones de azúcar, perlitas,....y de varios colores: rojos, negros, morados, rosas, celeste,...

La receta de la masa de galletas la podéis encontar en las entradas aunque os digo que es la de siempre, de mantequilla sin huevo.
Os dejo algunas fotos de varios de los modelos.

 Espero que le gustase el detalle que tuvo Pepi con la homenajeada.
Os dejo que voy a por la última entrada y con receta.
Un beso.

Galletas de Spiderman .

¡¡ Buenos días!!
¿ Cómo va ese veranito ? Por aquí ya mismo de vacaciones y con un día bastante caluroso. Quien tuviese una piscinita para darse un chapuzón, si, ya se que vivo al lado de la playa pero es que no me gusta mucho.
En la entrada de hoy os quiero enseñar unas galletas que prepare hace unos día para un regalo, fueron para  Enrique, fans de spiderman.
Como disponía de poco tiempo para hacerlas me decanté por unas impresiones en papel de azúcar con diversos motivos, las encargué a Irene de Fotopastel. Cómo querían treinta galletas prepare media docena de cada motivo.
Las galletas son las de siempre, de mantequilla sin huevo , decoradas con fondant blanco y sobre el fondant pongo la impresion de azúcar. No necesitáis poner nada para que se pequen si se pone en el mismo momento en el que ponéis el fondant sino podéis pegarlas con un poco de pegamento comestible, mermelada, ....
Os dejo un muestra  de cada uno de los modelos.

Aquí tenéis todos los modelos juntos

Bueno os dejo que tengo que preparar un par de entradas más que tengo cositas atrasadas.
Que tengáis una dulce semana.

Magdalenas de alto copete.

Buenos días!!!!! ¿ Cómo llevamos el veranito? Por aquí deseando que llegue Agosto para irnos 20 días de vacaciones y poder descansar aunque eso no quita de poder hacer alguna escapadita puntual. Os he tenido algo abandonado pero he estado trabajando un montón y cuando he cogido dos días de descanso nos hemos ido a dar una vuelta por Cádiz y os he preparado estas magdalenas maravillosas.
La receta la encontré mientras pasaba el rato buscando opiniones en Internet sobre el libro de bollería de Xavier Barriga y tengo que deciros que me han encantado y que prontito espero tener el libro.
La receta es sencilla y sólo necesita tiempor para reposar la masa en la nevera por lo que no nos sirve para hacerla en plan necesito ya algo.
Salen un un buen copete, son muy esponjosas y están requetebuenas.

También tengo pendiente de la semana pasada enseñaros las galletas de spiderman y unos zapatos que prepare así como una tarta de chuches.
No me enrollo más y os dejo la receta.

 Ingredientes

* 210 gr de harina de trigo o de repostería
* 175 gr de azúcar
* 190 grs de aceite de girasol
* 60 grs de leche ( yo uso semidesnatada)
* 3 huevos medianos
* 10 grs de levadura química ( yo uso Royal)
* Ralladura de la piel de un limón
* Un pellizco de canela
* Una pizca de sal
* Para decorar gotas de chocolate, azúcar y piñones.

 Elaboración

* En un bol ponemos la harina,  la canela, la levadura y la ralladura de limón, mezclamos y reservamos.
* En otro bol ponemos los huevos con el azúcar y batimos hasta que la mezcla blanquee. Añadimos la leche, el aceita y la sal y seguimos batiendo unos minutos.
*A esta mezcla anterior le vamos añadiendo el harina y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
* Guardamos la masa obtenida en una fiambrera y la dejamos reposar en la nevera 24 horas.
* Pasadas las 24 hs ya podemos hornerlas. Para ello batimos previamente y precalentamos el horno a 220 º C.
* Rellenamos las cápsulas 2/3 con la masa, ponemos las gotitas de chocolate, el azúcar o los piñones  y horneamos a unos 200 ºc unos 10-12 minutos.

El resultado es el que podéis apreciar en las fotografías que os dejo, incluida una del corte.

Estás están decoradas sólo con azúcar.

Estas otras con gotitas de chocolate.

Y estas con piñones.

Aquí podéis ver un corte.

Espero que os haya gustado la receta y que la pongáis en práctica.
Dulce verano para todos.