martes, 1 de diciembre de 2015

Galletas decoradas con chocotransfers.




Muy buenos días, ¿qué tal nos encontramos hoy ? Ya hemos empezado diciembre, este año ha volado!!!
 Hoy que he encontrado un hueco quiero enseñaros las galletas que le hice a mi hermana, llevaba tiempo pidiéndomelas pero en el primer intento no quedaron nada pero que nada bien.  Ella había visto por internet varias y estaba enamorada de ellas. Estaba un día con ella hablando de nuestras clases de inglés y de pronto se me encendió la bombilla. Cosas que nos ocurren cuando algo no nos cuadra y no paramos hasta conseguirlo.
Os cuento, mi dilema era el pegar el chocolate a la galleta, una vez intente poner un poco de chocolate derretido en la galleta untado y encima el chocolate con el chocotransfer pero no quedaban rectas ni queriendo. La solución es poner el chocolate encima de la galleta cuando está recién salida del horno y se autopegan ¡¡¡¡Tachannnn!!!!!
Estas han quedado medio decentes, falta aun perfeccionar  que la capa de chocolate sea un poco más homogénea, casi están conseguidas. La gente que las ha visto me han dicho que está perfectas pero una sabe que siempre se puede mejorar. Aun, para mi, les falta un poco.

 Ingredientes                                                                 

* Una masa de galletas de mantequilla sin huevo, aquí.
* Chocolate para fundir, en mi caso con leche
* El chocotansfer que más os guste

 Elaboración                                                                

Una vez que tenemos lista la masa de galletas de mantequilla sin huevo la estiramos con un grosor de unos 5 mm , cortamos nuestros cuadrados y dejamos enfriar en la nevera un par de horas.
Minetras tanto cortamos unas tiras del chocotransfer del ancho de nuestro cortador, de momento solo me atrevo a hacerlas cuadradas. Fundimos el chocolate a golpe de microondas, no más de 30 seg porque se nos pude quemar y dejamos atemperar. Vertemos sobre el chocotransfer , sobre la cara rugosa, que es la que tiene el dibujo hecho en chocolate, y cada una de las tiras las ponemos sobre otra bandeja para así eliminar los excesos de los bordes y que queden rectos, dejamos sobre la encimera que se empiece a solidificar y en ese momento marcamos con ayuda de un cuchillo los cuadrados y metemos en la nevera hasta que vayamos a sacar las galletas del horno.

Precalentamos el horno a 180 º y horneamos nuestras galletas unos 8 o 9 minutos, cuando empiezan a tener los bordes de la parte de abajo doraditos. Cuando están casi listas sacamos el chocolate con chocotansfer de la nevera y partimos por las marcas que hemos hecho anteriormente y retiramos del acetato.
Sacamos nuestras galletas del  horno y con mucho cuidado, porque nos quemaremos, vamos poniendo en cada galleta su respectivo cuadrado de chocolate decorado.Ya solo queda dejarlas enfriar ya que con el calor de la galleta queda el chocolate adherido.

Aquí os dejo el resultado.

Del proceso no he podido hacerle fotos, lo siento, porque sino hubiese pringado la cámara de fotos de chocolate y además hay que trabajar rápido. 
Cuando las vuelva a hacer os prometo fotos del proceso ya que las haré con el fotógrafo en casa o sino por lo menos un paso a paso de como poner el transfer. 

Mi sister está encantada de la vida con sus galletas y espero que a vosotros os hayan gustado.

Cualquier duda de la elaboración no dudéis en consultármela.

Un dulce saludo.




domingo, 29 de noviembre de 2015

Rosas de galletas


Muy buenas, ¿qué tal habéis pasado el fin de semana?  Para sobrellevar mejor el comienzo de semana os traigo unas bonitas y fáciles galletas de mantequilla con huevo con forma de rosa. Están deliciosas y nos da tiempo tenerlas listas para el desayuno,no son nada complicadas, mientras el horno se precalienta hacemos la masa, formamos las flores y a hornear, así de rápido. El efecto rosa se obtiene con la manga pastelera y la boquilla 2D, no tiene mucho misterio.
Eso sí, la masa no puede pasar por nevera antes de formarlas porque sino es imposible que salga por la boquilla.
Nos vamos a la cocina y pongámonos a ello.

 Ingredientes                                                                                                

* 125 grs de mantequilla en punto pomada
*  1 huevo L a temperatura ambiente
* 175 grs de harina
*  50 grs de azúcar glas
* media cucharadita esencia de vainilla
* una pizca de sal

 Elaboración                                                                                                

Ponemos el horno a precalentar a 180 ºC  y la amasadora en marcha, esta vez no la he hecho a mano porque sigo liada con el brazo.

En el bol de la amasadora  ponemos la mantequilla y batimos un par de minutos, hasta obtener una crema. Bajamos la velocidad de la amasadora al mínimo y añadimos el azúcar glas, dejamos unos 3 o 4 minutos, hasta que halla blanqueado la mezcla y añadimos la esencia, en mi caso de vainilla.
Si por ejemplo os apetece hacerlas de naranja o de limón añadimos ralladura del cítrico elegido y un chorrito de zumo.
Ahora cambio la varilla de la amasadora por el accesorio mezclador y añadimos la harina y la sal, si no tuviese el brazo hecho un churro lo hubiese hecho a mano.
Amasamos hasta obtener una mezcla homogénea y preparamos la manga pastelera con la boquilla 2D y la placa de horno con papel sulfurizado.
Rellenamos la manga y formamos nuestras galletas.


Introducimos nuestra bandeja en el horno y  horneamos unos 12 minutos, depende del tamaño que tengan.

 Las dejamos enfriar y están listas para comer.
Este es el resultado.




Espero que os hayan gustado.Os dejo el desayuno preparado para que tengáis una dulce semana.

sábado, 28 de noviembre de 2015

Llegó mi regalo de AIG

 ¡¡¡ Muy buenos días !!!!

Qué alegría que ya es sábado y tenemos todo el fin de semana por delante para disfrutarlo.
Yo en un ratito me voy a un salón de fotografía y después de cumpleaños.
Tengo unas cuantas cositas que enseñaros, esta mañana paso rápidamente que veáis el bonito regalo que he recibido de mi AIG 2015.
Hace un par de semanas he recibido el regalo de Cris, una chica que lleva el blog La nevera Celíaca, una viajera como yo y enganchadas a nuestras cámaras de fotos, jejeje.

Mi querida Cris me ha regalado un par de platos monísimos, siempre nos vienen bien platos nuevos para nuestras fotos. Tengo pensado estrenarlos con la receta de arroz con leche.





Como soy muy navideña nos ha regalado para mi sister y para mi unos preciosos bolis con forma de árbol de navidad. Que sepas que nuestra sobrina ha intentado llevarse el de mi hermana.
Ya mismo me lo llevo al trabajo para estar contenta en navidad, además me encantan los cascabeles que lleva.
Cómo no un precioso Papa Noel en madera que estoy deseando colgar en mi árbol....


.... y un riquísimo postre sin gluten , típico de su zona


 Todo ello acompañado de una bonita carta y en una cajita que usaré para archivar recetas.

Muchísimas gracias Cris por tus bonitos regalos. Si alguna vez paso por Madrid espero que podamos quedar para tomar un té.
Un besazo.

Para el resto feliz y dulce fin de semana.






lunes, 9 de noviembre de 2015

Bizcocho rápido de manzana



Muy buenos días, otra vez estamos a lunes y ya llego para endulzaros la mañana y a ser posible la semana. Venga ánimo que en nada estamos otra vez a finde.
En esta entrada os quiero enseñar un riquísimo, fácil y rápido bizcocho, es de los que podemos preparar ante una visita inesperada para tomar café o para después de una comida y no tenemos mucho tiempo para preparar algo para el te, cafelito o merienda.
Este bizcocho de manzana esta basado en el mundialmente conocido bizcocho de yogur pero con un toque que lo cambia por completo...... manzana rallada y canela. No nos pongamos misteriosos y vámonos a la cocina.

  Ingredientes                                                                                   

* Un yogur natural
* Dos manzanas
* Una cucharadita de levadura química, yo uso Royal.
* 2 huevos
*Una cucharadita de esencia de vainilla
* canela molida

Tomamos como medida el vaso del yogur.
* una vaso de aceite de oliva
* dos vasos de azúcar
* tres vasos de harina


 Elaboración                                                                                       

En primer lugar encendemos el horno a 180 º para que vaya calentándose y engrasamos el molde que vayamos a usar.
En un baso de la batidora o en una jarra  ponemos todos los ingredientes menos la manzana y la canela y lo batimos con una batidora eléctrica, yo empiezo a baja velocidad y cuando están todos los ingredientes ligados subo la potencia para meterle bastante aire.
Rallamos las dos manzanas e incorporamos  las tres cuartas partes a la masa anterior, con ayuda de una lengua de silicona incorporamos bien a la masa. Vertemos la masa en el molde,  el resto de la manzana que nos hemos guardado la esparcimos por encima, no se integra en la masa, y espolvoreamos canela molida.
Con la manzana rallada por encima obtenemos esta textura en la superficie del bizcocho , a mi me encanta.



Metemos en el horno y dejamos unos 25 minutos, pinchamos antes de sacarlo para comprobar que está bien hecho y tachannnnnn, bizcochazo que nos marcamos en unos minutos.

 Os dejo una foto del corte, aunque parezca que esta crudo no lo está es por la manzana.


Como podéis ver esta muy jugosito.

Obtenemos un delicioso y rápido bizcocho listo para merendar en cuanto se enfríe un poco. Podemos tomarlo tibio.
Cómo el próximo domingo, día 15,  es el día internacional de Bundt Cake, la entrada se adelantará un poco y claro está será un bundt cake.

Espero que os haya gustado  la receta de esta semana, dulce lunes para todos.





lunes, 2 de noviembre de 2015

Bundt cake de limón, nata y semillas de amapola





 ¡¡¡¡ Muy buenos días !!!! Empezamos semana y en esta ocasión también la primera receta del mes. Vaya chaparrón que nos cayó ayer en Málaga, diluvió, y no estamos acostumbrados. ¿Qué tal estáis pasando esto días de fiesta? A mi hoy me toca trabajar asi que ya lo disfrutaré en otro momento.

En esta ocasión vuelvo con otra versión del bundt cake de limón y semillas de amapola, me chifla. Visitando el blog de Luis, My European Cakes, vi que el había hecho uno pero usaba nata así que decidí probarlo. Todo lo que he probado de Luis nos encanta, yo lo napé con un glaseado de nata y limón en vez de una crema de queso.
Os he hecho el paso a paso para que veáis lo facilito que es y el hermoso y magnífico resultado que se obtiene.
Vayámonos a la cocina y preparemos esta maravilla.

 Ingredientes                                                                          

*  250 grs de harina
* 185 grs de azúcar
* un sobrecito de azúcar avainillado
* una pizca de sal
* 1 cucharadita de levadura química, yo uso royal.
* 200 grs de mantequilla a temperatura ambiente
* 4 huevos L,  a temperatura ambiente
* 100 ml de nata
* Ralladura de dos hermosos limones
* 25 grs de semilla de amapola

Para el glaseado: tres cucharadas de azúcar glas , un chorrito de nata, zumo de medio limón y ralladura para decorar.


 Elaboración                                                                              

En un bol ponemos el harina tamizada, la levadura y una pizca de sal y mezclamos.

Por otro lado ponemos en el bol de la amasadora la  mantequilla y batimos un par de minutos  hasta que tenga una consistencia tipo crema. Añadimos los azúcares con la ralladura de limón y batimos hasta obtener una crema homogénea.


A continuación  vamos incorporando los huevos uno a uno, hasta que no está bien integrado no añadimos el siguiente, dejamos un par de minutos batir para que vaya blanqueándose.



Después añadimos las semillas de amapolas , la nata, la harina y mezclamos ayudándonos de una espátula o lengua de silicona.


Integramos correctamente todos los ingredientes y vertemos en el molde que tendremos engrasado previamente.


Horneamos durante 45 minutos, en mi caso sobre una rejilla porque es un molde con chimenea.


Antes de desmoldarlo dejamos enfriar en el molde unos 10 o 15 minutos y después sobre la rejilla.
Ahora preparamos el glaseado y decoramos.
El glaseado se prepara mezlando el azúcar glas con la nata y el zumo de medio limón. Se mezclan todos los ingredientes y se vierte sobre el bundt cake ya frio.
Para decorarlo yo le he puesto ralladura de limón.


 Es muy esponjoso, suave y delicado.


sábado, 31 de octubre de 2015

Panellets de piñones



Muy buenos días, ¿Qué tal lleváis el sábado? Yo  tengo que estudiar un poco de inglés ya que tengo la casa recogida y después a dar un paseito, que el día acompaña.
Tal y como os prometí ayer vengo a enseñaros mis primeros panellets, por aquí, Andalucía no os he visto, tenemos los borrachuelos, huesos de santos, buñuelos de muchos tipos,... pero me atraían mucho porque me encantan los piñones. También se pueden hacer de coco, con almendras,.... otro año probaré los de coco porque el coco me encanta.
Según he leído estos dulces son originarios del norte de Europa aunque como su composición es  base de almendras seguramente pueden proceder de la cultura árabe. Al ser muy energéticos resultaban idóneos para ser consumidos el Día de Todos los Santos y el Día de los Difuntos, 1 y 2 de Noviembre, donde la población hacía vigilia y las campanas tocaban a los muertos durante toda la noche del 1 al 2 de noviembre.
Actualmente los panellets se han convertido en un producto muy popular que se consume en todas las clases sociales., se compran en las pastelerías y hay múltiples combinaciones con pistachos, chocolate, naranjas,.....Ya en 1807, según cuenta el Baró de Maldà, eran muy populares y se vendían en la calle.

Bueno no me enrollo más  y nos ponemos manos a la obra.


 Ingredientes                                                                                        

* 100 grs de almendras crudas
* 100 grs de azúcar glas
* una cucharada de agua
* media yema de huevo batida
* clara de huevo
* piñones para rebozar

Con estas cantidades salen 15 panellets  si queréis más solo hay que duplicar las cantidades.

 Elaboración                                                                                         

Previamente hay que elaborar el mazapán y dejarlo toda la noche en la nevera, para obtener más sabor sino lo dejáis una horitas.
Para elaborar el mazapán trituramos las almendras con ayuda de un procesador de alimentos, dando golpes y no de forma continua porque si se calientan mucho pueden soltar aceite y eso no nos interesa. Una vez que tenemos la almendra molida, que también podéis comprarla ya molida, mezclamos con el azúcar glas y también le damos un golpe con el procesador para tener una mezcla muy homogénea.
Pasamos esta mezcla a un bol y añadimos una cucharada de agua, vamos amasando y vemos como se va compactando, ahora añadimos la media yema batida y seguimos amasando hasta obtener una bola bien compacta.  Si veis que no se compacta bien podéis ponerle un poquitín mas de agua ,pero no mucha.
Envolvemos en papel films, formamos un cilindro y a la nevera a reposar.

Una vez que tenemos el mazapán listo en un cuenco  batimos la clara de huevo y en otro ponemos los piñones, cogemos una porción del mazapán con las manos previamente mojadas en las claras y hacemos una bolita. Esta bolita la pasamos por la clara de huevo y después por los piñones para rebozarla. Apretamos un poquito para que se queden bien pegados los piñones.
Los vamos dejando en nuestra bandeja de horno sobre un papel vegetal, una vez los tengamos todos listos horneamos a 180 º unos 10 minutos, al principio yo he puesto calor arriba y abajo y los tres últimos minutos solo arriba para que quedasen bien doraditos.

Os dejo un par de fotitos de los panellets, son muy sencillitos y muy ricos.





Os dejo disfrutando del fin de semana y del lunes para los afortunados que no trabajas.

Saludos.













domingo, 25 de octubre de 2015

Gatitos terroríficos





 ¡¡¡ Muy buenas !!!
¿Qué tal lleváis el fin de semana? Aprovechando que hoy tenemos una hora más y por aquí el tiempo no acompaña llego con la nueva entrada del blog.
Ya os he comentado en alguna ocasiones que no soy muy de Hallowen pero en el trabajo vamos a organizar una fiestecita así que voy a llevar unos terroríficos gatitos para merendar. Si la cosa lo permite prepararé un bizcocho de calabaza, ya os contaré si da tiempo.
Estos gatitos son muy sencillitos de hacer,  paso a enseñaros como obtener una masa de galletas negra pero que muy negra. Vamos allá.

 Ingredientes                                                                                         

Para las galletas:

* 150 grs de mantequilla sin sal en punto pomada
* 75 grs de azúcar glas tamizada
* 200 grs de harina
* 50 grs de cacao en polvo sin azúcar
* una pizca de sal
* Una cucharadita y media de vainilla en pasta

Para los ojos:

* un par de cucharadas de azúcar glas
* unas gotitas de agua
* colorante rojo, yo he usado el rojo navidad.

 Elaboración                                                                                      

Facilmente podemos hacerlas a mano pero como sigo con la tendinitis dichosa he hecho la masa con la amasadora, usando el utensilio de mezclar, no el de montar.

En el bol de la amasadora pongo la mantequilla a punto pomada, que se hunda el dedo, y bato un par de minutos hasta obtener una crema. Añado el azúcar glas y sigo batiendo, a velocidad muy baja para que no se ponga perdida la cocina, hasta que se integre en la masa. Ponemos la vainilla e incorporamos a la masa.
En un bol tamizamos la harina junto a la sal y el cacao en polvo.
Llegado este punto normalmente sigo a mano con ayuda de una lengua de silicona pero en esta ocasión no ha sido posible.
Añadimos la mezcla de los ingredientes secos y batimos hasta que se obtenemos una masa uniforme y sin grumos, dos o tres de minutos es suficiente.  Ya tenemos la masa, ahora a darle color.
Cómo yo tenía la intención de hacer gatos negros he ido añadido colorante en gel negro hasta obtener el tono deseado. Al hornearlas no ha bajado nada el color.
Una vez tenemos la masa lista la envolvemos en papel films y a reposar en la nevera, yo la he tenido toda una noche.
A la mañana siguiente la saqué y deje atemperar unos 30 minutos para poder estirarla entre dos papeles de horno con ayuda del rodillo, me gusta hacerlas de 0,5 cms aproximadamente de grosor.
Vuelvo a dejar en la nevera una vez tenemos los gatitos cortados, para que estén todos a la misma temperatura y enciendo el horno.
Ponemos a calentar a 180 º, cuando lo tenemos listo solo falta hornear nuestras galletas unos 8 o 9 minutos y ya están listas.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y después las decoramos como más nos guste.

En mi  caso he preparado una sencilla glasa con azúcar glas,unas gotitas de agua y un par de gotas de colorante en gel, se mezcla todo y ya está lista.  Cómo eran las de prueba no he usado maga para ponerle los ojitos pero para las d la fiesta si la usaré y saldrán más uniformes.

Son sencillas y resultonas, a mi me encantan. Os dejo unas fotitos, espero que os gusten.


La decoración me la ha preparado mi hermana de Alejandra's Scrap, me sorprendió el otro día con ella.
Os deseo una dulce y feliz semana.

domingo, 18 de octubre de 2015

Plum cake de fruta escarchada y oporto.




 ¡¡¡ Muy buenas noches !!!!
Hace un mes de mi última entrada, cómo pasa el tiempo, no me he dado cuenta ¿Qué tal lleváis el lluvioso y nublado fin de semana? Yo he aprovechado para descansar y meterme en la cocina a hacer un par de cosas. Ya mismo apareceré más, me da la fisio el alta en unos días. Que ganitas tengo de llevar una vida normal y no tener que estar pendiente del dichoso brazo en todo momento.
Hoy he estado viendo algunos libros que tengo por casa y me inspirado para hacer este plum cake,  en el libro de webos fritos hay un bizcocho llamado real, el mio esta adaptado para los igredientes que había por la despensa, por eso es un bizcocho de aprovechamiento.
A su ves he estado probando una receta de galletas para Halloween, no me gusta en especial esta fiesta pero prepararé algo para la merienda del trabajo y para mi sister. He estado probando una galleta negra, pero que muy negra, pronto os la enseñaré.

Vamos a por esta rica receta que ha gustado mucho en casa.


 Ingredientes                                                                                         

* 200 grs de mantequilla punto pomada
* 4 huevos a temperatura ambiente
* 75 grs de miel
* 100 grs de azúcar moreno
* 2 cucharadas de vino blanco de Oporto
* 100 grs de fruta escarchada, la que más te guste.
* 10 grs de levadura química, yo uso royal.
* 350 grs de harina
* Media cucharadita de esencia de vainilla
* Ralladura de un limón

 Elaboración                                                                                            

Precalentamos el horno a 108 ºC y ponemos en marcha nuestra amasadora, a la mía he tenido que quitarle el polvo antes, pobrecita mía.

Ponemos en el bol de la amasadora la mantequilla en punto pomada, la miel y el azúcar moreno, batimos unos 10 minutos.
Mientras la amasadora hace su trabajo mezclamos la harina con la levadura y tamizamos.
Pasado los 10 minutos vamos añadiendo los huevos uno a uno, hasta que no se integra bien en la masa no añadimos el siguiente. Aprovechamos y vamos picando la fruta escarchada y pasándola por un poquito de harina, reservamos.


Una vez que están los cuatro huevos incorporados añadimos las dos cucharadas de vino de Oporto, a falta de coñac, la esencia de vainilla y la ralladura de limón, dejamos batir un minutito y añadimos la harina con la levadura, bajo la velocidad de la amasador porque solo quiero que se integre, batimos un momentín y paramos la amasadora.
Añadimos en este momento la fruta escarchada, previamente enharinada, y con la ayuda de una lengua la incorporamos.
Preparamos nuestro molde, yo uno de plum cake, vertemos la masa y nivelamos.



Horneamos a 180 ºC unos 40 minutos, ya sabéis que este tiempo es aproximado.
Si veis que se os esta dorando demasiado por arriba y al pincharlo con el taster no está aun hecho cubrirlo con un poco de papel de aluminio y así no se quemará.
Al sacarlo del horno lo he dejado unos minutos en el molde y después lo he desmoldado y dejado sobre una rejilla para enfriar.


Una vez frío ya podemos hincarle el diente.

Os dejo unas fotitos del corte.




 Súper esponjoso, ya tenemos el desayuno listo para mañana.



 Espero que os guste la receta y muy pronto tendréis otro par de ellas.
Que tengáis una dulce semana.

lunes, 21 de septiembre de 2015

Ya está aquí el AIG 2015


Pues ya llega el otoño y otro año más llega la invitación a participar en el AIG ¿Qué no sabéis que es? Pues el AIG es un amigo invisible entre blogueros del mundo gastronómico, es muy divertido y para poder participar solo hay que tener ganas y cumplir tres requisitos, podéis verlo pinchando aquí

Este evento se creó en el año 2008  y su fundadora fue Bea, después lo organizó Ana en el 2009 volviendo a  Bea en el 2010, después lo organizo Joana en 2011 y 2012 y desde 2013 lo lleva Jess de  Decogalletas, el año pasado lo hizo todo muy bien. Espero que dure muchísimos años.

En esta ocasión nosotros hemos aportado nuestro granito de arena con el diseño del logo, mi hermana Alejandra, de Alejandra's Scrap se ha encargado de hacerlo y yo le he aportado ideas porque ; a Jess no le daba tiempo y pidió ayuda, se lo sugerí a mi sister  y encantada nos ayudó. Ya se lo cobrará con lo que me llegue de mi aig, el año pasado se agenció el chocolate con oreos y una de las galletas decoradas de fondant que me regaló Julia del blog Petites Sucreries.

Voy a ayudar un poco a mi AIG poniendo algo de mis, nuestros ( incluyo a mi sister por su gran ayuda), gustos:

* Nos encanta todo lo que lleve chocolate, somos dos chocoadictas.
* Las velas perfumadas nos encantan a las dos.
* Me encanta el queso, de cabra u oveja, y no me gusta el alcohol.
* Me hace falta, nunca es suficiente, platos, cubiertos, servilletas,.... para nuestras fotos del blog.
* Me fascina viajar y siempre que puedo me escapo, cada vez es más complicado elegir destino. Este año  hemos estado en Moscú y San Petersburgo y en Nápoles, todo el año trabajando se merece unas buenas escapadas. 
* Me encanta todo lo relacionado con la navidad, colecciono adornos de las distintas ciudades que visito. También colecciono lápices e imanes. 
* Me encanta hacer muchas, muchas fotos de todo. Siempre tengo fotos por guardar y ordenar ya que me gusta tenerlas en papel.
* Soy muy friolera por que siempre voy muy abrigada, sin unos bonitos y calentitos guantes no soy nadie. Siii, se que vivo en Málaga pero yo paso frío.
* No somos alergicas a nada pero tomamos poca leche de vaca.
* Me gusta mucho leer, por supuesto me encantan los libros de cocina, repostería y  últimamente  busco de repostería francesa. 
* Otra de mis pasiones son los moldes nordic, pero son tan tan caros que solo tengo dos. 
* Soy amante de desigual, me fascina su ropa y sus bolsos. 

Bueno espero que sirva a mi AIG de ayuda,  cualquier cosa que reciba será bienvenida ya que lo importante es poder participar y conocer a gente nueva.

Un dulce beso a todos.

jueves, 17 de septiembre de 2015

Galletas con avellanas y pepitas de chocolate.




¡¡¡ Por fin es viernes !!!
Ya está aquí el fin de semana y vamos a disfrutarlo, si tenéis un ratito podéis hacer estas buenísimas galletas. Son tipo cookies pero con trocitos de avellanas. Os dejo unas poquitas para desayunar que yo tengo revisión con el médico hoy.

Cómo no me da tiempo a más vamos a pasar a la receta.

 Ingredientes                                                                                               

* 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
* 75 grs de azúcar morena, de la oscura.
* 50 grs de azúcar blanquilla
* 1 huevo a temperatura ambiente
* 225 grs de harina
* una pizca de sal
* una pizca de bicarbonato
* 55 gr de avellanas, yo las compro enteras y después la pico
*150 grs de pepitas de chocolate


 Elaboración                                                                                               

En primer lugar recordaos que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Ponemos en un bol la mantequilla y batimos un poco hasta que parezca pasta de dientes, añadimos los dos tipos de azúcar, morena y blanquilla, y batimos con la ayuda de una varilla eléctrica hasta que se haya integrado.
Añadimos el huevo e incorporamos completamente antes de integrar la harina, la harina me gusta  integrarla a mano con ayuda de una lengua pastelera. 
Un vez que tenemos la masa lista añadimos las pepitas de chocolate y las avellanas que previamente picaremos.
 Envolvemos en papel film y metemos durante 30 minutos.

Encendemos el horno y sacamos las masa de la nevera.
Preparamos las bandejas de horno con papel de horno y dividimos la masa en montoncitos, intentaremos que sean lo más semejantes posibles.
Horneamos a 180º  hasta que estén doradas, yo las he tenido 15 minutos,el tiempo depende del tamaño que elijáis.


 Os dejo una fotitos para que veáis el resultado.



Espero que os haya gustado la receta.
Que tengáis un feliz y dulce fin de semana.

lunes, 14 de septiembre de 2015

Tarta , brochetas y flores de chuches para el bautizo de María







¡¡¡ Muy buenos días!!!

Hoy no vengo con receta pero si con ideas para celebraciones, el pasado mes de Julio tuvimos el bautizo de María  y para el combate  montamos una mesa dulce. En las entradas anteriores os he enseñado otras cosas que pusimos en la mesa dulce. Hoy vamos a la sección de chuches: tarta, flores como obsequio para los invitados y nubes con chocolate.

Para coronar la tarta de chuches mi compañera Belén me hizo una preciosa fofucha que me hizo a partir de una foto de la preciosa María. ¿Qué os parece como quedó?



Las brochetas de nubes con chocolate siempre que las preparo son un éxito. Son muy facilitas de hacer, sólo hace falta tener cuidado con no quemar el chocolate a la hora de derretirlo.
Os explico gravemente como se hacen:

* derretir el chocolate al microondas con golpes de calor
* mojar los palos ligeramente para pinchar con facilitada el palo en la nube
* mojar la nube en el chocolate y quitar el exceso dando suaves golpecitos
* decorar, en mi caso con bolitas de colores pero se puede decorar con fideitos, corazones,....
* dejar en el frigorífico hasta la hora de consumir

Mientras las hago las voy pinchando en un corcho y antes de colocar en la mesa colocamos en donde tengamos pensado colocarlas, un corcho decorado, un jarrón,.....
Aquí os dejo una fotos para que las podáis ver.





Y ahora os enseño las flores con las que obsequiaron a los invitados en agradecimiento. La tarjeta también la hicimos nosotros. Os dejo también algunas fotos para que las podáis ver.



Espero que os sirva para coger ideas y que os hayan gustado. Os aseguro que fue todo un éxito.

Un dulce saludo.

Mermelada de pimientos del piquillo.




Buenas, ¿qué tal estáis? Animo que aunque sea lunes seguro que tenemos una feliz semana.
Normalmente os dejo cositas dulces pero como también lo salado esta muy bueno os voy a dejar una exquisita receta, mermelada de pimientos del piquillo.
Para esta mermelada he usado pimientos ya asados, esta muy buena con queso fresco de cabra, queso de untar,.....
La elaboración es muy sencilla y podemos conservarla en botes de cristal que tengamos por casa, bien esterilizados.
En mi caso he usado tarros de cristal pequeños, de los de pato de casa tarradellas, me gustan para ese tipo de mermeladas.
Vámonos a la cocina y encendamos los fogones.

 Ingredientes                                                                                                 

* 325 grs de pimientos de piquillo asados
* 150 grs de azúcar
* 75 ml de vinagre
* dos cucharadas de agua

 Elaboración                                                                                                 

En primer lugar preparamos los botes, se lavan a conciencia a mano o en el lavavajillas y se ponen a hervir en una olla amplia con abundante agua, deben estar cubiertos, y dejamos hervir 10 minutos. Dejamos atemperar dentro de la olla para que al sacarlos no se rompan. Secamos y ya están listos para ser rellenados.

Vamos con la mermelada.

En primer lugar cortamos en tiras los pimientos y ponemos en una sartén onda.


Añadimos el azúcar, el vinagre y el agua y ponemos en el fuego.


Dejamos hervir hasta obtener la textura deseada, unos 20 minutos en mi caso y trituramos. Trituramos en función de como nos guste, en mi caso muy poco porque me gusta que queden trocitos pequeños de pimientos.

Ahora llenamos los  botes y ponemos a hervir en una cacerola cubiertos de agua. Al rellenarlos antes de ponerle la tapa damos unos golpecitos para extraer posibles burbujas de aire.
Hervimos 20 minutos y sacamos de la cacerola cuando ya se hayan enfriado.


Ya tenemos nuestra mermelada al vacío lista para consumir.

Aquí os dejo una foto de como ha quedado.




 Mmmmm, riquísima mermelada de pimientos lista para disfrutar.

Espero que os haya gustado la receta. Que tengáis una dulce semana.